2012. június 24., vasárnap

Panna cotta torta joghurtból marcipános citromfüves cseresznyeöntettel Zila formában



Egyik nap kaptam egy levelet Miklóstól a DW tulajdonosától,hogy érkezik hozzám egy hőn áhított Zila tortaforma.Az örömöm elmondhatatlan volt.
2 torta készült el.Álljon most itt az egyik,melyet beneveztem egy cseresznyés tortaversenyre is.
Nagyon szerettem volna az Egy csepp figyelem cukormentes ország torta versenyén indulni,de nem lehetett mivel ott csak végzett,hivatásos cukrászok versenyezhetnek.Majd máskor...  :-))))



6 dl  joghurt (legjobb a házi)
3 dl tejszín
1 csomag zselatin
1 nagy citrom reszelt héja és leve
Édesítő ízlés szerint(dw cukor,nyírfacukor,xilit stb)nálam dw cukorhelyettesítő
1 rúd vanília kikapart magjai
2 ek cseresznyelekvár

Az egészet összekeverjük és felmelegítjük és megvárjuk amíg felforr.Ekkor beleöntjük az előre elkészített vízzel kiöblített  formába.
Kicsit hagyjuk,hogy kihűljön és hűtőbe tesszük dermedni.3-4 órát.

Ezalatt elkészítjük a piskótát:

2 tojást habosra keverünk 2 kanál cukorral(nálam cukorhelyettesítővel),2 ek vízzel,csipet sóval és 3 kanál liszttel.A torta méretével megegyező lapot készítünk belőle.Mikor kihűlt akkor rátesszük a krémre és további 1 órát pihentetjük.

Szósz:
30 dkg cseresznyét kimagozva 1 dl vízzel,10 dkg cukormentes marcipánnal,csipet fahéj,csipet só,cukor vagy édesítő ízlés szerint,fél citrom levének hozzáadásával felteszünk főni.Mikor megpuhult turmixoljuk és ha nem elég sűrű akkor keményítővel besűrítjük.Hozzáadjuk az apróra vágott citromfüvet.
A tortát tortatálra borítjuk és a mélyedéseket megtöltjük.Citromfű levéllel díszítjük.
Ha nincs zila formánk akkor sincs baj.Kapcsos tortaformát használunk,szeletekre vágjuk a tortát és az öntettel tálaljuk.

3 megjegyzés:

  1. Nagyon jó néz ki és biztosan finom! Ilyenkor sajnálom, hogy nincs Zila tortaformám, azért kapcsosban nem ugyanolyan.

    VálaszTörlés
  2. Azt hiszem ő lesz a holnapi áldozat, úgy is régen használtam a formát...:) Köszi. Nagyon tetszik az ötlet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök,hogy Tetszik!
      Majd számolj be róla Lilla!
      Remélem mindent jól írtam le:-))))

      Törlés