Hideg citromos almaleves kókusztejjel főzés nélkül

Árnyékban 35 fok...napon nem is mértem...nincs jobb egy hideg gyümölcslevesnél.A legjobb ha be se kell kapcsolni a főzőlapot...
A leves nem tartalmaz lisztet.Önmagával sűrítettem.
GMO ,paleo,cukormentes.

Hozzávalók:

4 db alma
1 doboz kókusztej
6 dl víz
csipet só
1 teáskanál fahéj
1 egész citrom szeletekre vágva
1/2 citrom facsart leve
édesítő ízlés szerint
1/2 rúd vanília kikapart magjai

Az almákat megpucoljuk és  felkockázzuk.2 marékkal kiveszünk belőle és félretesszük levesbetétnek.A többit az összes hozzávalóval kivéve a citrom szeleteket összeturmixoljuk, hogy tejes állagot kapjunk. Hozzáteszünk a maradék almát, a citromszeletek levét belenyomjuk és beletesszük a szeleteket is.Hűtőbe tesszük 3-4 órára,hogy az ízek összeérjenek.
Tálalásnál megszórhatjuk pirított dióval,mandulával is.