2012. június 26., kedd

Feketeribizlis Paleo Muffin


Paleosoknak kötelező... :-)))
Nagyon finom lisztmentes muffin.

A tészta egyik fele nem paleos lett mert került bele pirított lágy zabpehely puffasztott amarant és Nestlé CornFlaks is.


7,5 dkg darált mandula
7,5 dkg darált dió vagy mogyoró
1 citrom reszelt héja
2 tojás                    
5 dkg kókuszvaj vagy 1 dl olaj10 dkg cukornak megfelelő édesítő(nálam eritrit és folyékony édesítő keveréke)
csipet só
1 tk szódabikarbóna  
1 tk sütőpor     
Friss fekete vagy piros ribizli




A tojások a cukorral, édesítővel, sóval és az olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót  és  laza mozdulatokkal belekeverjük. Ha nagyon sűrű akkor ½-1 dl vízzel lazíthatjuk. Szilikon ecsettel kiolajozott mini kuglóf formában tesszük és mindegyikbe beledobáljuk a ribizliket.
190 fokon kb. 20 percet sült.Tűpróba!!!!

A nem paleo változatba került pirított zabpehely és apróra tört Nestlé corn flakes.Nagyon finom lett:-)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése