2012. június 1., péntek

Banánlepény







Nem mondom,hogy a banán az egyik legjobb gyümölcs a diétához,de úg gondolom a mérték a lényeg és sem a diétázóknak sem a cukorbetegeknek nem lesz tőle problémája.Bele kell számolni a napi szénhidrátbevitelbe de délelőtt szerintem ehető.Sok vitamin és ásványi anyag megtalálható benne.

A banán (Musa paradisiaca) a trópusokon elterjedt és termesztett egyszikű, lágy szárú, bár gyakran fatermetű növény. Levelei egymásra borulva 3–5 méter magas áltörzset alakítanak ki. Lecsüngő, összetett fürtvirágzata van. Évente 50–70 kg keményítőben gazdag, utóérő gyümölcsöt hoz (tulajdonképpen áltermés). Termése bogyótermés. Az átlagosan 10–15 cm hosszú, hajlott, sokszögletes, lekerekített, zöldessárga gyümölcsök közös száron helyezkednek el. A világ legnagyobb banánexportőre ma Ecuador.



Nyers banán
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 90 kcal   370 kJ
Szénhidrátok     22,84 g
- Cukrok  12,23 g
- Rost  2,6 g  
Zsír 0,33 g
Fehérje 1,09 g
A-vitamin ekviv.  3 μg  0%
Tiamin (B1-vitamin)  0,031 mg   2%
Riboflavin (B2-vitamin)  0,073 mg   5%
Niacin (B3-vitamin)  0,665 mg   4%
Pantoténsav (B5-vitamin)  0,334 mg  7%
B6-vitamin  0,367 mg 28%
Folsav (B9-vitamin)  20 μg  5%
C-vitamin  8,7 mg 15%
Kalcium  5 mg 1%
Vas  0,26 mg 2%
Magnézium  27 mg 7% 
Foszfor  22 mg 3%
Kálium  358 mg   8%
Cink  0,15 mg 2%


 Hozzávalók:


20 dkg liszt  (Zabpehelyliszt  és DW Zéró6 szénhidrátcsökkentő lisztkeverék 50-50%-os arányban)
10 dkg DW porcukor
2 tojás
1 1/2 tk szódabikarbóna
12 dkg puha vaj plusz kevés vaj a forma kikenéséhez
1/2 tk só
1 narancs reszelt héja és leve
1 ek vaníliás cukor
1   tej
4 dkg kókuszreszelék
2 közepes banán, villával összetörve
10 dkg cukormentes étcsokoládé apróra vágva vagy reszelve

A csokin ,banánon,kókuszon kívül  egy tálba tesszük a hozzávalókat és  kézi mixerrel jól összekeverjük. Hozzáadjuk az összetört banánt, kicsit tovább mixeljük. Végül fakanállal hozzákeverjük a kókuszreszeléket és az aprított csokit. Kivajazott pite vagy gyümölcskenyér  formában 180 fokon kb. 50 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
A formában hagyjuk 20 percig hűlni, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.
Tetejére olvasztott csokoládét és banánkarikát teszünk.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése