2012. június 28., csütörtök

Currys csirke kókusztejjel

Elég rossz  kedvem van,nem tudok írni,de igyekszem!Addig hoztam nektek egy jó fűszeres kókusztejes curry receptet.Nagyon finom volt!




Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé, 1,5 ek Curry Madras fűszerkeverék*, 1 kávéskanál chili, só, 1 kávéskanál kurkuma, 1 doboz(4 dl)kókusztej, 1 csokor friss petrezselyem vagy koriander, 2 ek kókuszolaj


*Curry Madras : kurkuma, koriander, görögszénamag, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, chili, mustármag, római kömény, cayennebors

Elkészítés:A csirkét csíkokra vágtam és egy teflonserpenyőben az olajon megpirítottam. Hozzá adtam a fűszereket és tovább pirítottam pár percet. Felöntöttem a kókusztejjel, összeforraltam és belekevertem az aprított petrezselymet. 




 

2012. június 27., szerda

Almás-camembertes csirkemell kakukkfűvel


Ismét hús és gyümölcs...aki nem bírja lapozzon tovább nyugodtan  :)))))
Szeretem nem tehetek róla.
Gyorsan elkészül és mennyein finom a puha sült alma a lágy csirkemell és a ropogós sajt.


Hozzávalók:

4 szelet csirkemell
Fűszerész Steakbors

125 gramm camembert
2 alma
kevés olaj vagy vaj
friss vagy szárított morzsolt  kakukkfű

Saláta:

20 dkg zöldborsó
20 dkg kukorica
1 dl majonéz
2 dl joghurt

bors
1 csokorpetrezselyem
1 fej lila hagyma

Krumplipüré:

50 dkg krumpli
1,5 dl tej
5 dkg vaj
frissen reszelt szerecsendió


Friss római salátalevelek és retek csíra

A csirkemelleket sóztam,borsoztam és 1 ek olajon teflonban elősütöttem mindkét oldalát.Jénaiba tettem sütőpapírra és rákerültek a megpucolt alma szeletek és a sajt.A tetejére kakukkfüvet morzsoltam.
30 perc alatt 220 fokon megsütöttem.

Közben a krumplipürét is elkészítettem és a majonézes salátát.

Répa-ananász-sárgadinnye Smoothie

Imádom a smoothie-t....

1 marék sárgadinnye
1 marék ananász
1 nagy sárgarépa
1 teáskanál dw porcukor
1.5 dl viz

A gyümölcsöket kockára vágtam,a répát hozzáreszeltem és  ment minden a botmixer poharába.Turmixolás és ihattam is.

Ananász iskola a Mindmegettéről:

Története

A közép-amerikai indiánok már kétségtelenül több évszázada fogyasztottak ananászt, amikor az Újvilágban tett második útja során Kolumbusz Kristóf felfedezte. Feltételezések szerint az ananász elnevezése a guarani indián nyelvből ered, ahol általában gyümölcsöt neveznek meg vele, jelentése pedig: kiváló! A gyümölcsöt 1535-ben mutatták be a spanyol királyi udvarnál, és a portugálok révén a nagy kereskedelmi hajóutak kialakulásával párhuzamosan terjedt el, azonban Európában még a XVI. és XVII. században is ritkaságnak számított, Amerikából hozták be. Ugyanakkor kedvez az ananásznak az üvegházas termesztési mód is Hollandiában, Nagy-Britanniában, majd Franciaországban: XIV. Lajos megköveteli kertészeitől, hogy a Choisy-le-Roi-i királyi kastély üvegházában ananászt termesszenek. A XIX. században már a piacokon is kapható a gyümölcs. A tengerentúlról származó import azonban hamarosan az üvegházi termesztés versenytársává válik.

Hogyan válasszunk?

A csábító illatú ananász frissességét levélkoszorúja mutatja meg. Hagyjuk tehát, hogy orrunknál fogva vezessen bennünket! Ne hagyjuk viszont, hogy a gyümölcs színe túlságosan befolyást gyakoroljon döntésünkre, az ugyanis függhet egyrészt az érési foktól – amely a gyümölcs alján található bogyók közepénél kezdődik és a levélkorona felé halad –, másrészt a származási helytől, és éghajlati tényezőktől is. Az ananász tehát lehet kissé zöld, és mégis érett. A „hajós ananászt” éretten szüretelik és alacsony hőmérsékleten tárolva, tengeri úton szállítják. A „repülős ananászt” féléretten szüretelik, majd repülővel történő szállítás után, a leszedés után néhány nappal értékesítik. Ezt a jellegzetességet a levélkoszorú tövében található kis papírgalléron olvashatjuk.

Hogyan tároljuk?

A többi egzotikus gyümölcshöz hasonlóan az ananász sem tűri a 8 fok alatti hőmérsékletet, ezért ne tegyük be a hűtőszekrénybe! Érését meggyorsíthatjuk, ha csomagolópapírba burkolva szobahőmérsékleten tároljuk.

Hogyan készítsük elő?

Legegyszerűbben úgy készíthetjük el, ha hajócskákra vágjuk, azaz elnegyedeljük, késsel kivágjuk a kissé kemény közepét, majd elválasztjuk a húsát a héjtól, ahogyan azt a sárgadinnye esetében tennénk.

Hogyan főzzük?

Ananászszeleteket, körtekockákat, két hámozott és szeletekre vágott narancsot 20 percig pároljunk egy lábasban 5 dkg cukorral, 2 dl kókusztejjel és egy rúd vaníliával. Tálaljuk langyosan!

Néhány praktika

Az ananász meggátolja a zselatin megszilárdulását. Ennek elkerülése érdekében az ananászlét forraljuk 2-3 percig, mielőtt zselatint tartalmazó ételbe keverjük. Figyeljünk arra is, hogy a tejtermékeket csak az utolsó pillanatban adjuk hozzá az ananásztartalmú ételhez.

Felhasználási javaslat

Ananászpuding A mixerrel összetört ananászhúst keverjük el 7,5 dkg cukorral, majd gőz fölött süssük 45 percig a sütőben. Ananászturmix Fél ananász húsát mixeljünk össze két gombóc vaníliafagylalttal, és 1,5 dl tejjel.

Miért ne?

Nyársak sósan Húzzunk a nyársra ananászt, és paprikás (vagy tandori fűszerekkel ízesített) olajban pácolt csirkemellkockákat! Nyársak édesen Cukorban és rumban érlelt ananászkockákat húzzunk nyársra, és 2 percen keresztül süssük faszénparázson. Tálaljuk rumos-mazsolás vagy kókuszos fagylalttal!

Ismerjük meg jobban!

Az ananász másfél méter magas növény. Központi szára rendkívül hasonlít az articsókára. A világban többféle ananásznövény létezik, de a piacot igazán egy fajta dominálja, a „sima Cayenne". Nevét feltételezett származási helyének köszönheti, valamint annak, hogy levelei szélén nem találhatók tüskék. Állítólag a XV. Lajos üvegházaiban termesztett ananászt Guyanából hozták be. Az angolok nagymértékben hozzájárultak ahhoz, hogy ez az ananászfajta terjedjen el a világban.

Élelmezési ismeretek

Az ananász egész évben hozzáférhető, ízletes és frissítő; számos ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz - különösen gazdag C-vitaminban, amelyből 10 dkg gyümölcsben 18 mg-ot találunk. Mindezt mérsékelt energiatartalom kíséri (100 g-ban 52 kcal). Tartalmaz egy enzimet - a bromelint -, amely képes beindítani és megkönnyíteni a fehérjék emésztését.





Készült még egy vaníliás almás-fahéjas smoothie is.
Receptet hozom hamarosan.

2012. június 26., kedd

Hideg zöldséges tésztasaláta


Minden féle salátát szeretek.
Majonézes,joghurtos,kefires,ecetes vinegrettek stb...
Egyedül a boltiakat nem.Semelyiket...nehéz,olajos,cukros,ki tudja mi van benne.Szeretek mindent itthon csinálni.
Még mindig meleg van,még mindig jól esik a hideg étel.
Vasárnap a vacsink volt...


Hozzávalók:

2 dl joghurt
1 dl 12 %-os tejföl
1 marék borsó
1 marék kukorica
1 répa kockára vágva
1 lilahagyma kockára vágva
10 centinyi kigyóuborka kockára vágva
1 dl majonéz
1 ek mustár

bors
1 csokor friss petrezselyem
12,5 dkg DW penne

Póréhagyma csíra
kaliforniai paprika


Vizet forralok,sót teszek bele és amikor felforrt akkor mehet bele a hagymán,uborkán kívül az összes zöldség és tészta.10-12 perc alatt megfőzőm.
A mártás hozzávalóit összekeverem és a megfőtt lehűtött zöldséges tésztát,hagymát,uborkát belekeverem.
Kerülhet bele még zöldpaprika,kaliforniai paprika,sült csirkemell,virsli,sonka is.2 órát pihent a hűtőben.

A paprikákba tálaltam és póréhagyma csírával fogyasztottuk.

Feketeribizlis Paleo Muffin


Paleosoknak kötelező... :-)))
Nagyon finom lisztmentes muffin.

A tészta egyik fele nem paleos lett mert került bele pirított lágy zabpehely puffasztott amarant és Nestlé CornFlaks is.


7,5 dkg darált mandula
7,5 dkg darált dió vagy mogyoró
1 citrom reszelt héja
2 tojás                    
5 dkg kókuszvaj vagy 1 dl olaj10 dkg cukornak megfelelő édesítő(nálam eritrit és folyékony édesítő keveréke)
csipet só
1 tk szódabikarbóna  
1 tk sütőpor     
Friss fekete vagy piros ribizli




A tojások a cukorral, édesítővel, sóval és az olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót  és  laza mozdulatokkal belekeverjük. Ha nagyon sűrű akkor ½-1 dl vízzel lazíthatjuk. Szilikon ecsettel kiolajozott mini kuglóf formában tesszük és mindegyikbe beledobáljuk a ribizliket.
190 fokon kb. 20 percet sült.Tűpróba!!!!

A nem paleo változatba került pirított zabpehely és apróra tört Nestlé corn flakes.Nagyon finom lett:-)


Levendulás-citromos cookie


Minden nap amikor dolgozni megyek hajnalban a hévmegállóban levendula illat fogad.Sokszor megfogadtam,hogy szedek egy keveset.Aztán mindig elmerengek és elmarad.
Viszont van itthon szárított levendulám a Fűszerész Danitól.

Hát akkor nekikezdtem:-)


10 dkg vaj
15 dkg liszt
1/2  rúd vanília kikapart magjai
1 ek levendula
1 tojás
10 dkg eritrit vagy barna nádcukor
1 teáskanál sütőpor
1 citrom reszelt héja


Összegyúrjuk és  30 percet pihentetjük
Golyókat formázunk belőle majd kilapítjuk és sütőpapíros tepsiben 195 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük.
Összeragaszthatjuk sárgabarack,ribizli,eper lekvárral is.


2012. június 25., hétfő

Ananász-ságadinnye smoothie



Egy új smoothie...

1 csésze friss ananász
2 gerezd sárgadinnye
csipet fahéj
tiszta víz
édesítő ha szükséges

Gyümölcsöket kockára vágni,és turmixolni a vízzel és a fahéj hozzáadásával.

Zöldborsóleves



Még kapható a piacon friss borsó.Idén még nem jutottam oda,hogy levest készítsek belőle.Ma ez is megtörtént.
Az én levesem kicsit más...Ugyanis a legtöbb helyen kerül bele rántás,vagy valamilyen sűrítés.Nálam nem.Mint ahogy semmibe nem teszek rántást így a borsóleves is mentes ettől.Egyedüli lisztes dolog benne a vajas galuska.Enélkül viszont nem is lenne borsóleves a borsóleves...


Hozzávalók:

2 csirkemell csont
50 dkg  kifejtett zöldborsó
3 szál sárgarépa
1/2 tv paprika
1 paradicsom
Natur Vega Mix

1 nagy csokor friss petrezselyem apróra vágva

Galuska:
1 tojás
1 teáskanál vaj

5 dkg ch csökkentett dw liszt
5 dkg graham liszt

A petrezselymen kívül és a vega mixen kívül mindent felteszek 2,5 liter vízben főni.Ha felforrt lehabozom és hozzáadom a mixet.Készre főzőm majd beleszaggatom a galuskát és a végén belekerül az aprított petrezselyem is.
Tálalhatjuk tejföllel és tehetünk bele a főzés közben piros paprikát is.

2012. június 24., vasárnap

Panna cotta torta joghurtból marcipános citromfüves cseresznyeöntettel Zila formában



Egyik nap kaptam egy levelet Miklóstól a DW tulajdonosától,hogy érkezik hozzám egy hőn áhított Zila tortaforma.Az örömöm elmondhatatlan volt.
2 torta készült el.Álljon most itt az egyik,melyet beneveztem egy cseresznyés tortaversenyre is.
Nagyon szerettem volna az Egy csepp figyelem cukormentes ország torta versenyén indulni,de nem lehetett mivel ott csak végzett,hivatásos cukrászok versenyezhetnek.Majd máskor...  :-))))



6 dl  joghurt (legjobb a házi)
3 dl tejszín
1 csomag zselatin
1 nagy citrom reszelt héja és leve
Édesítő ízlés szerint(dw cukor,nyírfacukor,xilit stb)nálam dw cukorhelyettesítő
1 rúd vanília kikapart magjai
2 ek cseresznyelekvár

Az egészet összekeverjük és felmelegítjük és megvárjuk amíg felforr.Ekkor beleöntjük az előre elkészített vízzel kiöblített  formába.
Kicsit hagyjuk,hogy kihűljön és hűtőbe tesszük dermedni.3-4 órát.

Ezalatt elkészítjük a piskótát:

2 tojást habosra keverünk 2 kanál cukorral(nálam cukorhelyettesítővel),2 ek vízzel,csipet sóval és 3 kanál liszttel.A torta méretével megegyező lapot készítünk belőle.Mikor kihűlt akkor rátesszük a krémre és további 1 órát pihentetjük.

Szósz:
30 dkg cseresznyét kimagozva 1 dl vízzel,10 dkg cukormentes marcipánnal,csipet fahéj,csipet só,cukor vagy édesítő ízlés szerint,fél citrom levének hozzáadásával felteszünk főni.Mikor megpuhult turmixoljuk és ha nem elég sűrű akkor keményítővel besűrítjük.Hozzáadjuk az apróra vágott citromfüvet.
A tortát tortatálra borítjuk és a mélyedéseket megtöltjük.Citromfű levéllel díszítjük.
Ha nincs zila formánk akkor sincs baj.Kapcsos tortaformát használunk,szeletekre vágjuk a tortát és az öntettel tálaljuk.

Hideg citromos almaleves kókusztejjel főzés nélkül



Árnyékban 35 fok...napon nem is mértem...nincs jobb egy hideg gyümölcslevesnél.A legjobb ha be se kell kapcsolni a főzőlapot...
A leves nem tartalmaz lisztet.Önmagával sűrítettem.
GMO ,paleo,cukormentes.

Hozzávalók:

4 db alma
1 doboz kókusztej
6 dl víz
csipet só
1 teáskanál fahéj
1 egész citrom szeletekre vágva
1/2 citrom facsart leve
édesítő ízlés szerint
1/2 rúd vanília kikapart magjai

Az almákat megpucoljuk és  felkockázzuk.2 marékkal kiveszünk belőle és félretesszük levesbetétnek.A többit az összes hozzávalóval kivéve a citrom szeleteket összeturmixoljuk, hogy tejes állagot kapjunk. Hozzáteszünk a maradék almát, a citromszeletek levét belenyomjuk és beletesszük a szeleteket is.Hűtőbe tesszük 3-4 órára,hogy az ízek összeérjenek.
Tálalásnál megszórhatjuk pirított dióval,mandulával is.

2012. június 23., szombat

Feketeribizli -egres-sárgadinnye Smoothie

 
 
Régóta szemezek már a nyers konyhával.Több csoportnak is tagja vagyok.Vannak dolgok amiket be fogok iktatni a mindennapokba.
Nyers zöldséges,gyümölcsöt minden nap fogyasztok.
De ezentúl reggelenként munkába menet előtt igyekszem majd egy friss zöldség-gyümölcs smoothie-val kezdeni a napot.
Nóriiiiii készülj megyek a levelekért:...  :)))))

Hozzávalók 2 pohárhoz:

2 gerezd sárgadinnye
2 marék feketeribizli
1 marék piros egres
víz

A gyümölcsöket megpucoltam,megmostam és botmixerrel pürésítettem.Kevés vízzel felhúzzuk és ha szükséges tehetünk bele édesítőt.Nekem így is elég édes volt.



Egy kis történelem:

"A smoothie névre hallgató gyümölcs - sőt akár zöldség - turmix állítólag a legegészségesebb divathullám a fitness-kultúra terjedése óta.

A tökéletes gyümölcsital feltalálója, Stephen Kuhnau az 1960-as évek Amerikájában tejes turmixot (milk shake) szolgált fel egy vendéglőben. Gyakran érezte úgy, hogy alacsony a vércukorszintje, így gyakori cukorutánpótlásra lenne szüksége a szervezetének az állandó munkavégzéshez. Maga azonban - allergiái és tejérzékenysége miatt - nem ihatott shake-et. Így saját szükségletére feltalálta a tejmentes gyümölcsital-keveréket, a Smoothie-t, illetve ennek széleskörű forgalmazására a Smoothie King franchise hálózatot.

Hogyan készül?

A szokásos smoothie pürévé turmixolt banánból, rostos narancsléből és esetleg szamócaléből álló, a fogyasztó szeme láttára készülő sűrű keverék. Az italt jégkockákra öntik, és szívószállal szürcsölgetik az elvitelre is alkalmas zárt pohárból. A héjon, a magvakon és a kocsányon kívül minden belekerül a gyümölcsből és a zöldségből, tehát nem csak kifacsart lé, hanem valódi egészség-koktél.

Mivel fogyasszuk?

A smoothie (néha smoothee írásmóddal) neve a tökéletesen simára turmixolt keverékre utal, amely tejtermékek nélkül is krémesnek tűnik. A smoothie-árus közelében többnyire egészséges szendvicseket is lehet kapni, így a nagyvárosi irodistának nem kell az ebédszünetben újra leülnie; a legközelebbi utcasarkon is kaphat egészséges, könnyű, vitamindús ebédet vagy uzsonnát. A szokás már Európában is hódít, Londonból Berlinen keresztül terjed kelet felé.

Miből keverjük?

A smoothie-készítés utcai látványosság is, a vásárlót bevonják a recept kitalálásába, a gyerekek is beleszólhatnak, hogy az ő poharukban mi legyen, mindenki személyes keveréket kaphat, és ha valaki rendszeresen visszajár, akkor csak a szokásosat rendeli. Néhány friss gyümölcs mindig kell hozzá, de a többi (akár tízféle) gyümölcs és zöldség fagyasztott is lehet. Sokan kérnek bele egy kis csurgatott mézet, mások szódával hígítják, sőt a törzsvendégeknek - ha más nem látja - egy kis alkohol is megengedett. Sőt a legújabb divat szerint tejet vagy joghurtot is adnak hozzá, elfelejtve az ital eredeti koncepcióját. A fogyózóknak persze zsírmentes sovány tej jár, mert a szükséges fehérjét és kalciumot ez is tartalmazza. A joghurt a legalkalmasabb a bekeverésre, mert a tej narancs- vagy citromlével rögtön kicsapódik. A kivivel pedig még a joghurt sem boldogul.

Miért egészséges?

A smoothie a dietetikusok szerint is nagyon egészséges, magas a rosttartalma, gazdag vitaminokban és antioxidánsokban. Az egyéni keverés miatt szinte mindenki fogyaszthatja. Nagyon ajánlott az otthoni keverés is: a smoothie az ideális reggeli ébresztő ital. Az ajánlott napi ötszöri zöldség-gyümölcs adagból állítólag kettőt helyettesíthet.

Ki issza?

A smoothie italokat ma már palackozva is árulják, "Dr. Smoothie" a legnagyobb forgalmazó, az egészségtudatos, nagyvárosi fiatal dolgozó nő a tipikus fogyasztó. Meleg napsütésben, délben és uzsonnaidőben a legnagyobb a forgalom."

Forrás:www.gyumolcs-zöldseg.hu

Tojáskrém




Több alkalommal készült már tojáskrém itthon.Mindig más recept alapján .Volt ami ízlett...
Akkor most álljon itt az sk verzió.Úgy gondolom ,hogy egy ilyen reggeli tartalmaz mindent amit egy jó reggelinek tartalmaznia kell.Szénhidrát,fehérje,rost,zöldségek ,magok.Friss,finom,egészséges és tojásfőzéssel együtt kb. 20 perc.
Próbáljátok ki Ti is ha szeretitek a tojást.


Hozzávalók:

6 db főtt tojás
2 ek mustár
3 ek majonéz

bors
5 dkg vaj
friss aprított petrezselyem
1 fej apróra vágott lilahagyma

A kemény tojásokat apró kockára aprítjuk.A többi hozzávalóval elkeverjük és pirítós kenyérrel,zöldségekkel tálaljuk.

Pirított magos buci szeletek,zöldpaprika,Sangó retek csíra,uborka és cukormentes mangó-répa lé.

A trombita virág nem ehető...  :))))

2012. június 21., csütörtök

Házi csibeburger lucernacsírával és zöldségekkel



Azt hiszem minden partyn jól jön egy hamburger...Főleg ha házi készítésű a buci és a hús is.
Lassan 1 éve,hogy nem ettem az M betűs étteremben...Nem baj...nem is vágyom rá...Megcsinálom itthon...

Húspogácsa:

50 dkg darált csirkehús
2 ek  cukormentes mustár
2 ek  cukormentes kechup

bors
1 fej vöröshagyma reszelve
2 gerezd fokhagyma préselve

Összekeverjük és grillrácson vagy teflonban megsütjük.

Római saláta,uborka, lila hagyma,majonéz,kechup és sült ropogós bacon került a bucikba a hús mellé.Kerülhet bele finom sajt is és mustár,chili szósz is.
Friss lucernacsírával fogyasztottuk.


Rozmaringos fetás pizza



Vasárnap azt éreztem ha nem ehetek pizzát meghalok...Na jó azért nem ilyen véresen komoly a dolog...
Sok időm nem volt ezért egy expressz receptet vettem elő.Keleszteni 10 percet is elég és mehet is forró sütőbe.A szósz hidegen készül extra gyors és finom.Ebben az esetben csak sajt és gomba került rá,de egy pohár hideg tejjel,limonádéval fogyasztva mennyei volt...Extra ropogós és nagyon finom lett.


20 dkg liszt DW 50%.al csökkentett szénhidrát tartalmú liszt ,5 dkg zabpehelyliszt,5 dkg hajdinaliszt.1 ek sikér2,5 dkg élesztő,csipet édesítő, 1 kávéskanál  só,2 kis ág friss rozmaring levele apróra vágva,frissen darált bors,2 dl langyos víz,2 ek olívaolaj

Dagasztjuk és 10 percet hagyjuk letakarva pihenni.

Paradicsom szósz hidegen:
1 kis doboz aranyfácán paradicsompüré,2 ek olívaolaj, só,bors,édesítő,oregáno,bazsalikom,1 gerezd átnyomott fokhagyma.

Feta sajt és mozzarella ízlés szerint,vékony szeletekre vágott gomba.

Tésztát 4 részre osztottam és lepényeket nyújtottam.Sütőpapírra tettem,szósszal megkentem,rátettem a feltétet és 250 fokon 12 perc alatt megsütöttem.

2012. június 20., szerda

Chocolate chip cookis

Kekszet rendszeresen csinálok.Legtöbb esetben zabkekszet.hol csokival,hol magvakkal,hol csokival,kókusszal stb.
Sütök csak magkekszet is a paleo szerint.édesen.sósan minden féle fűszeres variációban is.
Péntek este Flóra oldalán jártam. Nála láttam egy csokidarabos kekszet. El is készítettem tegnap.Nagyon finom!Köszönöm a receptet...




Nálam természetesen kicsit átalakult méghozzá annyival,hogy a lisztet teljes kiőrlésűre,mandulalisztre és dw ch csökkentő keverékre cseréltem. A cukrot 0 kalóriás cukorhelyettesítőre amiből nekem elég volt 10 dkg.A csokoládé Wavel 90% kakaótartalmú étcsokoládé.A maga 17grammnyi szénhidrátjával nagyon jól beleilleszthető a diétámba.

Recept Flóránál ITT

Mini kenyérkék és ajándék Bogitól



Nem is olyan rég mikor nézegettem több blogot rátaláltam Bogi Blogjára a Farkaséletre.
Láttam nála egy aranyos kis kenyérke formát.Megkérdeztem hol vette mert úgy gondoltam nagyon jó kis kenyérkék készülhetnének nálam is benne .Bogitól levelet kaptam és ha hiszitek ha nem olyan kedves volt,hogy megvette nekem majd leadta egy olyan helyen ami neki is és édesanyámnak is útba esett.Nem engedte,hogy elutaljam az árát.Azt mondta tekintsem ajándéknak.Drága Bogi!Még egyszer köszönöm!
Ma sikerült kipróbálnom és szuper kis cipócskák sültek benne.
A jól bevált köleses kenyeremet használtam.

Recept: ITT




És ez is ebből készült:


2012. június 19., kedd

Fűszeres sertéstarja hagymás burgonyával



A tarját szeletekre vágtam és ketté osztottam.
A felét Fűszerész Pastrami keverékkel beszórtam és kevés olajjal meglocsoltam.
A másik felére Csirkekirály keverék és olaj került.





1 éjszakát pácolódtak és teflon serpenyőben megsütöttem.
A hagymás burgonyához a kockára vágott burgonyát megfőztem sós vízben.Olajon kockára vágott hagymát pirítottam,só,bors és fűszerpaprika került rá majd a főtt burgonya.Krumplinyomóval áttörtem és tálaltam a frissen sült hússal,salátával és friss zsenge Fitt csíra keverékkel.

Grízpuding gyümölcsöntettel


Mikor még egy ch csökkentett termékeket forgalmazó guru diétáját csináltam akkor azokat a termékeket ettem amit ő forgalmaz.Az,hogy már miért nem a termékeket fogyasztom?Egyszerű...komoly egészségügyi problémáim voltak a hozzáadott szója és egyéb adalékanyagok miatt.Igyekszem kerülni ezeket.
Mindenesetre volt  és van is gondolom egy termék.Grízpuding eperöntettel.Szerettem...de régóta szeretem magamnak készíteni tönkölydarából,zabkorpából.Házi gyümölcsöntettel megkockáztatom illetve kijelentem a nyomába se ér a bolti....






Főztem egy tejbegrízt fele zabkorpa-fele tönkölydara hozzáadásával.A folyadék fele tej.fele víz.

lazítottam joghurttal de a boltiban hulala "tejszín"van.
Poharakba tettem és a tetejére került a frissen készült eper- rebarbara lekvár kicsiny része.Hűtőbe tettem 3 órára vagy egy éjszakára és másnap pirított mogyoróval megszórva tálaltam.

2012. június 18., hétfő

Rebarbarás-meggyes gyümölcsleves liszt nélkül


Meleg van...nagyon...fuuuu nem szeretem....soha nem is szerettem....Nem is nagyon ettünk...De egy hideg gyümölcsleves nagyon jól esett.A férjem nem szereti.Ő húslevest eszik az 50 fokban is,reggel,délbe este is ha kell...vagyis nem kell mert nem kötelező de napokig nem is kell neki más.Imádja...  :)))
A rebarbarás pite töltelékét mikor pároltam maradt rajta lé.Nem akartam,hogy eláztassa a tésztát ezért leszűrtem és hozzáadtam a meggyleveshez.Csodálatosan szép pink színe lett...
A pink imádat kb. 5 éves korom óta tart....30 éves vagyok.....



A meggy igen közkedvelt idényszerű gyümölcs, kevesen tudják, hogy számos jótékony hatásával az egészséges életmód egyik hasznos kiegészítője is lehet. Jelentős a kálium,- kálcium,- magnézium,- és vastartalma, valamint megtalálható benne az A, C és B vitaminok valamennyi fajtája. A friss, érett meggyből készült meggylé, lekvár, befőtt, kompót vagy leves rosttartalma emésztésserkentő, méregtelenítő hatású és elősegítik a vese, a máj, és a vér tisztítását. Amerikai kutatók kimutatták, hogy a friss meggylé kedvező hatással van az izomlázra is, mert csökkenti az izomlázat okozó vegyületek sűrűségét a szervezetben. Ma egy igazi magyar klasszikust, meggylevest készítünk!
100 gramm 51 kalóriát és 11 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók 4 adagra:

50 dkg meggy
1 l víz
1 citrom
1 fél rúd fahéj
5 db szegfűszeg
édesítő ízlés szerint
2 dl főzőtejszín vagy kókusztej
csipet só
1,5 dl volt nálam a rebarbara leve ezt is hozzáadtam.
1/2 rúd vanília


Elkészítés:

A meggyet megmossuk, a citromot  felszeleteljük. Egy lábosba beleöntjük meggyet, felöntük a vízzel és hozzáadunk a tejszínen kívül mindent.Összekeverjük és elkezdjük forralni a levest.10 percig forraljuk majd hozzáadjuk a tejszínt és 2-3 perc alatt kiforraljuk. Ha kihűlt a leves, kivesszük belőle a citromkarikákat és berakjuk a hűtőbe, mert ez a leves jó hidegen az igazi!

Rebarbarás-epres pite



Lackó és Nóri kedvenc zöldségeseim.Náluk szerezzük be étkezéseink talán legfontosabb elemeit a zöldségeket és a friss gyümölcsöket.Nem is tudom kibírnám-e gyümölcs nélkül az életet.Nóriiiiiiii ugye nem?     :-))))
Szóval sokat kértem Lackót,hogy szerezzen nekem rebarbarát.Hetekig nem kapott de ezen a héten kedden reggel várt egy köteg rebarbara.nagyon örültem mert annyi jó kis receptet olvastam.Emlékszem gyerekkoromban a kertben nekünk is volt.Mama isteni savanykás kompótot készített belőle.
Tegnap este mikor hazajöttem még elkészítettem 2 üveg eper-rebarbara lekvárt.Mára pedig a pite volt tervbe.
Mivel már van szuper Tésztavarázs könyvem ezért abból szerettem volna elkészíteni a pite tésztát.De tegnap annyi cuccom volt hazafelé,hogy bent hagytam az irodába.Ezért improvizáltam.Nem lett rossz.




Hozzávalók:

26 cm-es piteformába

Tészta:

10 dkg vaj
25 dkg liszt(nálam tk,dw sütőliszt és dw zéró6 és dw süteményliszt koncentrátum ch csökkentő keveréke)
2 tojás
1 vanília kikapart magjai
csipet só
10 dkg Xukor Zéró 0 kalóriás cukorhelyettesítő


Tészta: A lisztet , vajat, cukrot, sót, a vaníliarúd kikapart magjait összekeverjük. Hozzáadjuk az elhabart tojásokat és tésztát gyúrunk belőle.1 órát letakarva pihentetjük.

Töltelék:

35 dkg tisztított kockára vágott rebarbara
30 dkg eper
5 dkg 0 kalóriás cukor vagy cukrot evőknek barnacukor
fél citrom facsart leve,reszelt héja
2 csipet fahéj
a kikapart vanília héja
csipet só
5 dkg durvára aprított dió

vaj a forma kikenéséhez

Töltelék:A megpucolt, felkockázott rebarbarát,szeletelt epret egy serpenyőbe tesszük fél deci vízzel és a többi hozzávalóval.Alacsony lángon forraljuk össze.
Ha sok lé maradt alatta leszűrhetjük de ne öntsük ki.Jön a felhasználása a következő posztban....

A tészta 2/3-ad részét enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki, és béleljük ki vele a piteformát,tortaformát.
Szórjuk meg a dióval,simítsuk el rajta a tölteléket A maradék tésztát kinyújtva csíkokra vágva rácsozzuk be a süti tetejét.Előmelegített sütőben süssük meg 180 fokon 40 percig kb. Szórjuk meg Dw porcukorral vagy vaníliás cukorral.

Kínálhatjuk tejszínhabbal és vanília fagyival is.

Rebarbaráról bővebben ITT