2012. május 30., szerda

JÁTÉK! Gyertek,gyertek :-)

Ne feledjétek még május utolsó napjáig játszhattok.

A csomag tartalma:

DW fánkpor
DW kölyökbarát lisztkeverék
+meglepetés

Jelentkezni:

ITT

2012. május 28., hétfő

Kezdődjön a licit!


Nekem ugyan még nincs babám,de a környezetemben sajnos több esetben is előfordult,hogy segítségre volt szükség.Hál istennek ma már mindannyian nagyok és jól vannak. De vannak, akik nem ennyire szerencsések.  Sok baba jön korábban a világra. Ilyenkor még nincsenek felkészülve az életre, a szervezetük még nem áll készen az önellátásra. Ezeknek a babáknak szükségük van azokra az emberekre , akik annak szentelték az életüket, hogy nap mint nap megküzdenek azzal a lelki teherrel, amit egy-egy baba életéért való harc jelent. Ők a koraszülött mentők. (Nem beszélve a kórházi dolgozókról, stb.)

A következő pár napban a bloggerek és magánszemélyek kicsiny, ám egyre növekvő csoportja próbál az olvasókkal összefogva segíteni. Jelen esetben a Szegedi Koraszülött Mentőnek, hogy az éves költségvetésük hiányát némiképp csökkentsük.

Ne feledjétek! Sok ártatlan kisember élete múlik rajtuk, a pénz ne állja útjukat a segítségnyújtásban!

Idén én is jelentkeztem erre a felhívásra . Licitálásra bocsátok két csomagot.
Kedves olvasóim amennyiben tehetitek segítsetek és licitáljatok rájuk.

1. Tetszés szerint választható cukormentes kiwi,eper vagy grapefruit lekvár
Jó minőségű,tele gyümikkel, cukormentes(diétázóknak,cukorbetegeknek) .
+1 rúd igazi  Madagaszkári Bourbon friss vanília 
Tartalma: 3.5 dl 





Kikiáltási ár: 500 Ft


 2. 1 csomag házi zabfalat
Házi készítés,szénhidrát csökkentett,cukormentes verzió.
Választhatod diós,mogyorós,mandulás ízben.
1 adag kb. 20 db.
+1 rúd igazi  Madagaszkári Bourbon friss vanília 




Kikiáltási ár: 500 Ft
A licitálás módja a következő:
  • Ennél a bejegyzésnél hozzászólásban licitálhatsz. (Ha esetleg nem tudod ezt megtenni nekem írhatsz e-mailt vagy facebookon üzenetet, amiben leírod az alábbiakban felsorolt szükséges dolgokat és én beírom ide, hogy más is lássa a licited, ez ne legyen akadály!)
  • Ha licitálsz nevet mindenképp írj! 
  • Összeget is, amit megadnál a termékért és azt is, melyikre licitálsz a kettő közül.
Péntek éjfélkor a legmagasabb liciteket tevőké a választott felajánlás.
Velük utána felveszem a kapcsolatot és megbeszéljük a továbbiakat.
JÚNIUS 1-IG TART A LICIT! Aznap éjfélig teheti meg mindenki ajánlatát. 

Tavaly 161.000 Ft-ot sikerült összegyűjtenie 18 bloggernek és két magánszemélynek. Idén 31 segítőkész felajánlóra nőtt ez a szám, majdnem duplázódott...milyen szép lenne, ha az összegünk is legalább dupla annyi lenne, mint tavaly! Segítsetek!


A Facebookon ITT egyben láthatjátok az összes felajánlást, amire licitálhattok, így nem kell egyesével végig járnod a blogokat, könnyebben eldöntheted, mit választasz a segítségedért cserébe.

Ha módod van rá, kérlek terjeszd ezt a bejegyzést ismerőseid között, hogy minél többen támogassuk a korszülött mentést!

Köszönöm!
További kellemes napot és jó licitálást! 
 

2012. május 27., vasárnap

Kelkáposztás lencsesaláta csirkével és cukkinivel



Egyszerű,gyors és különleges.Szerintem....
A Szega Food receptversenyére.


Hozzávalók 1 főre:

5 dkg vörös és sárga lencse vegyesen roppanósra főzve
3 levél kelkáposzta
5 szelet cukkini(csirkével együtt megsütve)
1 szelet csirkemell kockákra vágva(SZEGA sültcsirke fűszerrel beszórva és megsütve)
 Szeg citromos olívaolaj
citromlé

SZEGA tarkabors
arany lenmag,napraforgómag,nigella mag,szezám pirítva

A kelkáposzta leveleket csíkokra  vágva forrásban lévő vízben 4 percig főztem..Leszűrtem és leöblítettem.Összekevertem a lencsékkel,cukkinivel,csirkével.Rácsepegtettem a citromot,öntöttem rá 1 k olajat,sóztam,borsoztam és tálba tettem.Megszórtam a pirított magokkal.
El tudok hozzá képzelni,csirke helyett vegáknak fetát vagy kecskesajtot is.
Mehet bele friss petrezselyem,ecetes öntet is kerülhet rá.Pirítóst tálalhatunk mellé.



.

Spárgakrémleves




500 gr fehér spárga
2 ek vaj
5 dl húsleveslé
2 dl tejszín
só, bors, szerecsendió 
A spárgát megpucoltam, 3-4 cm-es darabokra vágtam.
A vajon elkezdtem párolni, majd felöntöttem az alaplével. Sóztam, borsoztam, szerecsendiót tettem bele
Mikor megfőtt, összeturmixoltam.
Újra felforrósítottam, belekevertem a tejszínt, és összeforraltam. A végén a tűzről lehúzva egy evőkanál hideg vajat tettem bele, és összekevertem.
Pirítós kenyérrel,pirított baconkockákkal vagy zsemlekockával tálaljuk.

Spárgás epersaláta baconos csirkemell nyárssal


Mennyei finom és egyszerű.Epernek,spárgának szezonja van.
Bátran csináljátok meg.


Hozzávalók 4 személyre:

30 dkg eper
1 csomag friss zöld spárga
1 csomag salátakeverék(jégsaláta nélküli)
Citromos olívaolaj
frissen őrölt tarka SZEGA
frissen facsart citromlé

Nyársakhoz:
2 csirkemell kockára vágva
SZEGA csirke fűszerkeverék
szeletelt bacon
1 cukkini
koktélparadicsom

A salátához az epret felvágjuk szeletekre.A spárgát megmossuk és ahol engedi,hogy letörjük ott elpattintjuk.Elileg azt mondja ott már fás.Azt se kell kidobni zöldségekkel alaplevet főzhetünk belőle mondjuk rizottóhoz.
Gőz fölött megpároljuk majd jeges vízbe dobjuk.
A sót,borsot,olajat,citromlevet összekeverjük mehet bele a  lecsepegtetett spárga,saláta és eper szeletek.Összeforgatjuk és behűtjük.

A csirkenyársakhoz a befűszerezett  csirkedarabokat baconbe tekerjük és a fél karikára vágott cukkinivel felváltva nyársra húzzuk.A végére paradicsomot teszünk.Felfon serpenyőben kevés olajon vagy grillen faszén felett megsütjük.






Kicsit rólam...

Még nem nagyon írtam magamról...


1982.03.03.  12:00-kor Budapesten láttam meg a napvilágot a sportkórházban.(Itt is köszönöm Árpi bácsi segítségét,hogy segített anyának,hogy világra jöjjek) :-)
Szépen cseperedtem .Édesanyám, imádott Papikám,Mamikám aki mindent megadott nekem:-)
Na és a Kereszt akivel itt épp 1 évesen tortát majszolok:-)

A legtöbb időt Szilasligeten töltöttük a csodálatos kis micsurin kerttel rendelkező kertben nagy kőházzal.Szuper volt.Ohh miket csináltam ott:-)Hasznot nemigen,kárt annál inkább.Elmentem elszedtem a metszőollót levágtam a csodaszép rózsákat csokorba tettem és vittem a Mamának.A papa fogta a fejét.)) 
Nagy kertész volt Sanyi papa.Jártunk rendszeresen kerti kiállításokra,vittünk minden félét.Óriási szőllő lugas volt minden féle , fajta volt még narancs ízű is.Döbbenet.... :-)Szóval imádat volt.Még most is fájó szívvel gondolok arra,hogy mikor el kellett adni mekkora fájdalom volt.Édesanyám testvére meghalt 1997.-ben.A felesége egy igazi gonosz nő sajnos akit nem érdekelt semmi csak az,hogy adjuk el azonnal.mi nem tudtuk sajnos kifizetni a felét neki  így el kellett adni.4 millió forint volt az ára,most kb. 40 millió.Rettenetesen sajnáltuk,évekig betege voltam,a környékre se voltam hajlandó mikor.Egyszer aztán mikor megépült már az új M0 és dunakeszire mentünk elkanyarodtunk arra...bár ne láttam volna.Minden ki volt írtva,egész más volt.Persze ami nekünk a mindent jelentette az másnak a semmit.Most már csak az emlékeinkben a miénk de boldogan gondolok vissza az ott töltött időkre.A Mama és Papa jelentette nekem a mindent és jelenti most is.Istenem csak egyszer láthatnám újra őket...
Szóval életem nagy részét a Szilasliget-Bp-Zugló Nagy Lajos Király út  és Budafok hármasban töltöttem.
Néha ellátogattam Nagytéténybe az apukámékhoz de ezt inkább hagyjuk...

Régi megsárgult...

11 éves  voltam mikor a Papa itt hagyott engem.A Drága Sanyi papám:-(
15 mikor a Nagybátyám...és innen kezdődik az én felnőtté válásom.
16 voltam mikor a Mama nagyon beteg lett.Eszünkbe se jutott ,hogy ne mi legyünk vele.Anya és én.
Ő volt a mindenünk,hiába mondták,hogy adjuk otthonba,kórházba stb.
Éjjeleken ültünk a kórházi ágya mellett vagy otthon ápoltuk,minden szó nélkül,csak akkor sírtunk mikor nem látta vagyis inkább nem hallotta.Ugyanis a 2.agyérgörcsöt követően elvesztette a látását.Innentől kezdve 1 perc alatt felnőttem és olyan voltam mintha anyuka lennék.
2,5 évünk olyan volt mintha mindig is így éltünk volna.A mamától soha nem hallottunk 1 szót sem,hogy fáj valamije.Az utolsó fél év volt a legnehezebb mikor kiderült,hogy ezeken felül még a legszörnyűbb kórral is szembe kell néznünk...De itt is mindent megtettünk de ezt már nem tudtuk legyőzni.2001.04.04.-én hajnalban az Angyalokhoz távozott az édes Mamuszkám...

Miért is írtam ezt le?Mert jól esett és azért,hogy minden pillanatot használjatok ki amit a szeretteitekkel tölthettek.Minden perc aranyat ér.Becsüljétek meg nagyon amíg vannak és szeressétek őket nagyon.

21(2003.08.10.) évesen megismertem a páromat az interneten.Igen ott is lehet ismerkedni:-) 2005.08.06.-án összeházasodtunk és azóta 2 cuki kutyagyerekkel élünk.Jómagam jelenleg az egyik nagy amerikai kólás cég pénzügyén dolgozom,a férjem sajnos jelenleg munkanélküli.Remélem mihamarabb lesz munkája.Eléggé kivan borulva de a rossz szériánkról napokat írhatnék.Most már jónak kell lenni...
Reméljük ebben a gazdasági helyzetben talpon tudunk maradni,ha kell költözünk,kicsi albérletbe,anyuhoz vagy bárhova.Nem szabad ragaszkodni semmihez ,tárgyakhoz sem.Ketten mindent le fogunk győzni!!!!

Ez azt hiszem fordítva is igaz....
"Nincs olyan inga, amelyik csak az egyik irányban leng ki! Ha a sors nagy örömöket hozott, elhozza a nagy szenvedéseket is. Persze lehet apró örömök és pirinyó bánatok között is élni... De érdemes?" Popper Péter

Néhány kép az életünkből:




Én



Édesanya


Keresztlányaink


Mackóm

2003.Mi



Én

Mi 2005.08.06.

Mindeneink :-)









Csirkés-szezámos sárgadinnye saláta




Aki ismer tudja,hogy nekem nagyon bejön a hús,gyümölcs párosítás.
Bármikor bármivel bármennyi.Gyümölcs az egyébként amiben nem tudok mértéket tartani.Ha kitennének egy eperföldre egy ágy,laptop,internet,víz társaságában már nem lenne bajom.Eléldegélnék amíg tart a szezon:-)De ha barack az se baj,sőt ha sárgadinnye,mangó az se.
Ma ebédre 2 féle saláta készült.A másik is jön hamarosan.
Kedvenc zöldségesemnél Lackóéknál Soroksár Hősök terén  kaptam isteni sárgadinnyét. Az ára is szuper volt.

Hozzávalók 1 nagy adaghoz:

15 dkg sárgadinnye felkockázva
2 marék vegyes saláta tépkedve
15 dkg sült csirkemell felkockázva
negyed citrom csavart leve
2 ek olívaolaj

durvára tört színes bors
10-15 szem natúr sótlan mogyoró
1 evőkanál szezámmag

A mogyorót és szezámmagot száraz serpenyőben megpirítom.A citromlevet,olívaolajat,sót,borsot összekeverem és a salátára,dinnyére csirkére öntöm egy nagy tálban.Összeforgatom a pirított magokkal és tálalom.
Pirított kenyérkockával is gazdagítható de nekem így is megfelelő volt.


Mentás-citromfűves eperkrémleves




Csillik Gáborral a  Salt 'n Pepper Főzőiskola vezető séfjével a Floriol gasztropárbaj élő főzésén ismerkedtem meg.Gábor volt segítségünkre ,hogy eligazodjunk a gépek,eszközök világában az iskolában.
A sors hál istennek újra összehozott minket a Food Revolution Day Mom parkban tartandó rendezvényén.A végén egy közös örömfőzésen vettünk részt ahol Gábor menüjének első fogása volt ez a leves.
Nagy sikere volt mindenkinél aki megkóstolta.Természetesen el kellett készítenem itthon is cukormentes verzióban.Gábor egyébként mézet használt.Gábor nem használt joghurtot, én viszont igen és pirított zabpehellyel,mandulával tálaltam.A recept roppant egyszerű.

Hozzávalók 2 személyre:

30 dkg eper
2.5 dl joghurt
2 ek mascarpone
folyékony édesítő ízlés szerint
pár csepp citromlé
3 levél  friss menta és citromfű

Az epret megtisztítjuk és az össze többi hozzávalóval botmixerrel krémesre keverjük.
A zabpelyhet és szeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk és a levesre szórva tálaljuk.
Hűtőbe pár órát hagyjuk hűlni,hogy az ízek összeérjenek.

2012. május 26., szombat

Csicseriborsó kence-Humusz




És a másik klasszikus.Vegák nagyon szeretik.Én mondjuk nem mondom,hogy rossz de egy csirkemájpástétom nekem jobban tetszik:-)
Mikor a képeket néztem akkor láttam a kenyér olyan mint 2 angyal szárny. nem direkt:-)



Hozzávalók:

25 dkg főtt csicseriborsó, 3 evőkanál szezámsó, fél citrom leve, 1 gerezd fokhagyma,  1 ek olívaolaj, 2 ek joghurt,pici só ,bors

Elkészítés:

A csicseriborsót aprítógépben teljesen egyneműre keverjük a többi hozzávalóval hogy egy tejföl állagú és sűrűségű krémet kapjunk. Ízlés szerint megsózzuk, ha  szükséges de vigyázzunk mert a szezám is sós.
Pirítóssal,falafellel,zöldségekkel tálalhatjuk.Remek reggeli,vacsora.



Falafel



Édesanya juttatta a héten az eszembe,hogy falafelt csináljak.Ma meg is alkottam ezt ettem ebédre.Finom fűszeres golyóbisok,kapros joghurtos mártogatóssal.

Csicseriborsóról röviden:



A csicseriborsó élelmi rost tartalmának köszönhetően kiválóan alkalmas a székrekedés megelőzésére, illetve kezelésére. Rendszeres fogyasztása esetén elérhetjük, hogy vér koleszterinszintünk csökkenjen, így csökkenhet a szív-, és érrendszeri megbetegedések kialakulása is.
Kutatások igazolják, hogy pektintartalma miatt csökkenti az étkezések utáni gyors vércukorszint-emelkedést, ezért a cukorbetegek számára is közkedvelt növény. Fokozott fehérjetartalmának köszönhetően gyakran fogyasztják sportolók, idősek is.
Alacsony zsír- és magas rosttartalma kedvezően hat a fogyókúrázókra.
A növény tartalmaz karotint, valamint E-vitamint is.

100 g csicseriborsó energiatartalma: 1292/314 kJ/kcal; fontosabb tápanyagai: 19,8 g fehérje, 3,4 g zsír, 48,6 g szénhidrát, 9,5 g rost.






Fél kiló főtt csicseriborsó (nagyon jó hozzá a konzerv is), 1 kis fej vöröshagyma apró kockákra vágva, 1 tojás, 1 evőkanál aprított petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma reszelve, 1 kávéskanál őrölt koriander, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 kávéskanál sütőpor,  2 csapott evőkanál szezámsó, 3 kávéskanál zsemlemorzsa.
A sütéshez: étolaj.

Elkészítés: A csicseriborsót egy kis főzőlé hozzáadásával összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a turmixgépbe rakva a  tojást, a finomra vágott vöröshagymát, az reszelt fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, a köményt,a tahinit (tahini helyett használhatunk két evőkanál szezámmagot és egy kiskanál sót is) és a sütõport. Egybeturmixoljuk. Ezután - már kanállal keverve - beledolgozzuk a zsemlemorzsát.
Egy sűrű, formázható masszát kell kapnunk, amit ezután fél óráig pihentetünk. (Ha a massza túl lágy lenne, kis zsemlemorzsát adhatunk még hozzá.)

A masszából vizes kézzel diónyi gömböket formázunk, melyeket bő forró olajban aranysárgára sütünk.

Recept innen.

Kivis pohárkrém, Epres pohárkrém




A kivilekvárból tettem a pohár aljára és rákanalaztam az 2:1 arányban kevert joghurt-mascarpone-édesítő ,kikapart vanília elegyét.
Pirított natúr mogyoró került rá díszítésnek.



Eperrel ugyan ez a verzió



 

Chilis csirkeszárnyak friss citromos salátával

Ezer felé szakadok mostanában.A bejegyzések végére se érek soha pedig annyi csoda  sorakozik a  gépemen.:-)De hát receptversenyen mindig szeretem indulni a Floriol gasztropárbaj adta a kezdő löketet.
A Szega Foods receptversenyt hirdetett a Facebookon.
Kiválasztottam a kinálatból 3 alapanyagot illetve 4 lett  :-) melyek a következőek:

1.Citromos extra szűz olíva olaj
2.SZEGA sültcsirke
3.SZEGA chili
4.Balzsamecet


Hozzávalók:

 1 kg Csirkeszárny
 SZEGA sültcsirke keverék
 SZEGA Chili
 Citromos extra szűz olíva olaj
 Balzsamecet
 1 csomag salátakeverék
 koktélparadicsom
 só
 frissen darált színes bors
 50 dkg burgonya

A csirkét megmosom,megtisztítom és bepácolom olivaolaj és a csirke fűszer,chili keverékébe.Félre teszem pár órára pácolódni.A burgonyát megtisztítom,hasábokra vágom és meglocsolom 2 ek olíva olajjal.Sózom,borsozom és sütő papíros tepsiben ropogósra sütöm.
A csirke szárnyakat is ugyan így tepsibe teszem és ropogósra sütöm.
A saláta is igen egyszerű.Összeforgatom olíva olaj és balzsamecet keverékével.3 ek olíva 1 ek balzsamecet,csipet só.
Tányérra teszem a csirkét a burgonyát és külön tálkában tálalom a salátát.
Száraz fehérborral kísérhetjük.


Kivi lekvár

Évek óta csinálok minden féle lekvárt.Idén már készült több alkalommal a konyhámban télire való.Milyen jó lesz elővenni egy hideg estén és mondjuk kölyökbarát palit enni vele vagy szalagos fánkot:-)Semmiből nem csinálok sokat lévén ketten vagyunk illetve Anyuéknak is jut azért:-)


1 kiló kivit megpucoltam apróra vágtam.10 deka édesítővel(nálam dw cukor nyírfacukor keveréke),kávéskanál citromsavval elkeverve 60 percet állni hagyom.Botmixerrel átdolgozom majd felteszem főni.Hozzáadom a növényi zselésítőt de mehet bele dzsem fix is ki mit használ.Felfőzőm 10 percet kb majd üvegekbe töltöm.csipet NA benzonát a tetejére és miután rácsavartam a tetejét fejre állítom 30 percig majd mehet a polcra.
Isteni finom sütikbe,kalácshoz,joghurtba is.



Mascarpones joghurtos krémmel

Békebeli almáspite