2012. április 30., hétfő

Rosalia receptpályázat

 




Napokig gondolkoztam a Rosalia receptparádé versenyén. Őszintén megvallom nem vagyok nagy boros…de sörös se.rövidet pláne kihagyom …Ha választani kell vagyis lehet akkor  egy bort választok. Bezzeg egy jó koktél :-)  Leginkább az édes vörös amit előnyben részesítek, de ha édes rosét találunk az sem baj. A férjem a nagy boros nálunk. Fehéret szoktam használni főzéshez is.

Itt a 4 napos hétvége és bevallom eszembe se volt kitenni a lábamat a kapun kívülre. Na mondom lejár a határidő mit csináljak. Betti barátnőmmel sokat beszélgettünk és gondoltam körbenézek itthon. Benéztem a bárszekrénybe és mit látok?1 üveg Rose amit a férjem Kréta szigetéről hozott.Hát az angyalok  küldtek nekem :-)



A választott borom : Domenico Rose Sec 1927  (száraz bor )



Az elkészített ételem :  Kókusztejes Csirke Chilivel










Hozzávalók:


8 db csirke alsó  vagy felső comb

4 dl kókusztej

2 dl víz vagy tej

1 kávéskanál őrölt chili

1 kávéskanál őrölt gyömbér

Himalája só

Durvára darált színes bors

fél csokor friss  petrezselyem és koriander

1 ek kókuszzsír





A csirke combokat megmosom és a bőrét eltávolítom. Sózom, borsozom és felolvasztott kókuszzsíron/olajon hirtelen megsütöm, hogy kérget kapjon és az értékes húsnedvek benne maradjanak. Ráöntöm a vizet/ tejet, kókusztejet, chilit, gyömbért és elkeverem. Lefedve puhára párolom a kókusztejben a csirkehúst. Főtt jázminrizzsel tálalom és a tányéron megszórom apróra vágott koriander és petrezselyem levéllel.


Nagyon különleges a lágy kókusztej,omlósan puha hófehér csirkehús,a csípős-pikáns, chilis- szószban.

Próbáljátok ki!Szerintem érdemes...