2012. december 31., hétfő

BÚÉK!!!!





Boldog Új Évet Minden Kedves Olvasómnak,látogatómnak!
Köszönöm,hogy jöttök!

JÖVŐRE VELETEK UGYANITT!!!

"Álljunk meg, és emlékezzünk a mögöttünk álló évre! Emlékezzünk a sikereinkre és a kudarcainkra, a megszegett és betartott ígéreteinkre. Arra, amikor a legjobb kalandokban volt részünk, és amikor bezárkóztunk, hogy elkerüljük a csalódásokat. Valójában erről szól a Szilveszter. Kapunk még egy esélyt, hogy megbocsássunk, hogy jobbak legyünk, többet adjunk, többet szeressünk, éljünk. Ne töprengjünk azon, mi lett volna ha, örüljünk annak, ami jönni fog. Fogadjuk meg, hogy jobban odafigyelünk egymásra, jót adjunk, és nem csak ma éjjel, hanem egész évben..." BÚÉK!!!

2012. december 26., szerda

Narancsos sárgarépa krémleves



Hát ez a karácsony elég borzasztóra sikeredett....konkrétan semmilyenre....Csütörtök reggel óta beteg vagyok...de nagyon....ma már talán kicsit jobb...Na hát nem baj....elmúlt...majd a következő.....
Szóval se süti,se karácsonyi menü,se semmi olyan amiről be tudok számolni....
Nem is baj....úgyis mindenhol azt olvasom,hogy halálra ették magukat és milyen rosszul vannak és holnaptól nem eszünk,de most muszáj volt és stb stb....

Akkor parancsoljatok egy kis krémleves a háborgó gyomroknak. Chilit ki lehet hagyni....


Krémleves imádatom új darabja....

Tulajdonképpen rájöttem,hogy mindenből krémlevest csinálnék....
Következő a paszternák lesz.több helyen olvastam,hogy nagyon finom.

3 nagyobb répát megpucoltam és karikára vágtam.2 narancs héját lereszeltem majd szintén megszabadítottam a héjától és kockára vágtam.2 ek olívaolajon 1 fej apróra vágott vöröshagymát és a répát megpirítottam.Hozzáadtam a narancsot,sóztam,borsoztam,belekerült 1 lapos ek mézes sütemény fűszerkeverék,1/2 szerecsendió reszelve és felöntöttem 1 liter húslevessel.Puhára főztem,turmixoltam botmixerrel és 1 dl tejet és 1 dl 10 %.-os főzőtejszínt hozzáadva kiforraltam.Rózsaborssal megszórva tálaltam.Fogyaszthatjuk pirított dióval,tökmaggal,pirítós kenyérrel,reszelt sajttal.










2012. december 24., hétfő

Boldog Karácsonyt Mindenkinek!!!!






BOLDOG,BÉKÉS KARÁCSONYT MINDENKINEK!!!!SZERESSÉTEK EGYMÁST NAGYON!!!!!

"A karácsonyi szeretet, amit szívből kaptál, nem maradt benne a jókívánságokban. Az életre kelt, beléd költözött, és minden nap veled lesz. Nem vagy egyedül. Ez a szeretet minden ébredésnél vár, megfogja a kezed, elkísér az utcán, vásárol veled a boltban, és veled együtt dolgozik, végzi a feladatokat. Így a hétköznapok, bármit is hoznak, bármit is teszel, ünnepnapokká válnak..."





2012. december 16., vasárnap

Karácsonyi fűszeres csillagok





Szeretek mindenféle kekszet,linzert sütni.
Múlthéten elkészítettem a csillagokat és tegnap betöltöttem,csokiztam.
Nagyon finom,egyszerű.Azonnal fogyasztható,puha,karácsonyi linzer.




37 dkg vaj
50 dkg liszt(ch csökkentett sütőliszt és Graham liszt 1:1 arányú keveréke)
5 dkg xukor és 1 fél késhegynyi stevia port használtam.
4 tojássárgája
egy citrom reszelt héja
20 dkg darált dió
2 teáskanál mézes fűszerkeverék
baracklekvár a "ragasztáshoz"

Összegyúrjuk az alapanyagokat 2 órát pihentetjük. Ezután lisztezett felületen kinyújtottam és csillag formákat vágtam ki belőle. 180 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem. Lekvárral összeragasztjuk őket és felolvasztott csokival ecsettel kentem meg.Mogyorót szórtam a tetejére.

Gábor barátom által készített diós almalekvárral és DW cukormentes baracklekvárral töltöttem.

2012. december 12., szerda

Narancsmártásos sertésszelet burgonyafánkkal

Karácsonyra ajánlom!




Nálunk még mindig sláger:)


A Narancsmártásos sertésszelet burgonyafánkkal egy isteni és
különleges főétel, amely kiváló  főétel egy ünnepi  családi ebéd vagy
vacsora részeként.

Hozzávalók:

4 szelet nagyobb sertéstarja vagy 8 szelet karaj csont nélkül
só,frissen Őrölt bors,kevés chili 3 narancs,1 narancs reszelt héja,3
ek nyírfacukor,1 marék aszalt áfonya,kevés keményítő,víz és  1
kávéskanál fahéj
A burgonya fánkhoz 50 dkg áttört krumpli,só,szerecsendió,liszt,2 tojás
és 5 dkg vaj,2,5 dkg élesztő

 A húst sózzuk,borsozzuk és ha szeretjük a pikáns ízeket akkor
megszórjuk kevés chilivel. Kevés olajon pirosra sütjük.
 A narancsot megpucoljuk és kockára vágjuk.1 narancs héját
lereszeljük.Kevés vízzel,cukorral,fahéjjal,

csipet sóval feltesszük
főzni   pár percig.Hozzáadjuk a narancs héját,áfonyát és a hideg
vízzel elkevert keményítővel mártássá sűrítjük és kiforraljuk.
 A burgonyafánkhoz a burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és
áttörjük. A többi hozzávalóval összegyúrjuk, és 30 percet pihenni
hagyjuk.Olajat melegítünk és kanállal beleszaggatjuk a tésztát és a
fánkokat pirosra sütjük. A húst a mártással és a fánkkal tálaljuk.

2012. december 10., hétfő

Csirkecurry





Próbálom újra felvenni a ritmust és megpróbálok minden nap friss receptet hozni.Mostanában nem nagyon fotóztam mert nem is nagyon főztem.Ha igen akkor olyat ami már van illetve ami említésre se méltó....  :)
Mióta pedig ilyen hideg van azóta legtöbb esetben egy gyors krémleves a vacsi,bögréből kortyolgatva .A férjem pedig a húslevest nem adná semmi pénzért.Nagy-nagy jénaiban tolja minden este....10 literes fazékkal készült pénteken is....Hoppá...péntek....
Hát az egy rossz nap...úgy volt,hogy az én Drága Kriszti barátnőmmel és a párjával Zsoltival Bergamoba repülünk várost nézni és lazulni egy kicsit.De ugye tudjuk mi történt pénteken Ferihegyen....A járatunkat törölték péntek este...Jegyet nem tudtunk átfoglalni mivel a visszafelé járatot nem törölték és nem engedte a rendszer...vicces...el se mentünk de jöjjünk haza????Na mind1....mindennek oka van....majd máskor..tavasszal...újra megpróbáljuk:-)


Nagyon hideg van....ma itthon vagyok szabin-kipihenni az utazást.....nem mondom,hogy nem örülök,hogy nem kellett az utcára mennem..a kutyáim ki se akarják dugni az orrukat...
Na az ilyen időben nagyon jól esik egy melengető,chilis,fűszeres egytálétel.Jelen esetben egy Chilis-kókusztejes -zöldséges csirkecurry.

Hozzávalók:
(4 adag)

50 dkg csirkemell filé
2 db sárgarépa
25 dkg sütőtök
1/2 karalábé kockára vágva
1/2 piros kaliforniai paprika kockára vágva
1 nagy fej hagyma
1 doboz kókusztej
1 liter húsleves alaplé
chili por
curry
friss gyömbér 5 centis darab apróra vágva vagy reszelve
1 csokor friss koriander

bors

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A serpenyőben egy kevés olajon elkezdjük pirítani, majd amikor már majdnem jó, hozzáadjuk a  fűszereket és pár percig  pirítjuk őket.Ha a korianderünk szárított akkor abból is hozzáadunk 2 teáskanállal. hozzáadjuk a csirkét, az apróra vágott gyömbért  és jól elkeverjük,pirítjuk. Hozzáadjuk a  karikára vágott sárgarépát,karalábét,tököt amivel jól átkeverjük , felöntjük a húslevessel és az egészet addig pároljuk, amíg  a répa meg nem puhul. Utána jöhet a kókusztej . Alaposan elkeverjük és kb. még 15-20 percig forraljuk sűrű kevergetés mellett, hogy egy kicsit besűrűsödjön. Rizs illik hozzá köretként,de jómagam csak a ragut fogyasztottam.





2012. november 24., szombat

Még élek......:-)

Nem tudtam jelentkezni mert elég mozgalmas napjaim vannak.
Az egyik legfontosabb,hogy visszakapom a régi munkakörömet amit annyira szerettem....Dolgozom ezerrel....(update: tegnap át is költöztem a régi asztalomhoz és hétfőn indulhat a mandula :)))) . )

Részt vettem végre hétvégén a névnapi ajándék sminkelésemen,frizura készítésen és fotózáson.Szuper volt és nagyon jól éreztem magam a csajokkal.Vasárnap Szimplás főzésem volt.Ismét nagyon nagyon jó
volt.Az RTL is forgatott a piacon a Budapest Bike Maffiával...Nagyon büszke vagyok Zoliékra....Újrázunk még idén....

Riport ITT

Igyekszem hozni a recepteket is....Ma épp egy lila-sárga krumpli salit akartam készíteni házi pestoval,de annyira kifakult a lila krumpli,hogy már nem is tetszik.Az íze ugyan olyan mint a sima krumplié.

Próbáltátok már?

Néhány kép a fotózásról  :-)










2012. november 16., péntek

Szimpla Piac 2012.11.18.Újrázunk!




Vasárnap ismét várlak benneteket a Szimpla Piac Közösségi Főzésén.
Az ÜST-ben Chilis sütőtökkrémleves,pásztortarhonya rotyog majd.Desszertként gesztenyés pohárkrém vár benneteket!
Gyertek,legyünk együtt újra,beszélgessünk,nevessünk,keverjünk-kavarjunk és ismét tegyünk jót .1-2 rászoruló család élelmiszer ellátásáért.

Várok Mindenkit Sok Szeretettel!!!!!!
1075.Budapest ,Kazinczy utca 14.
Szimpla Kert

2012. november 10., szombat

Sajtmártásos sertésszelet spenótos kuszkusszal




Egyik nap Piroska barátnőm készített egy sajtmártást.
Na hát persze nekem is kellett csinálni le ne maradjak....Igazán gyors ebédre volt csak időm .
30 perc alatt megvoltam és nagyon fenséges,finom volt.


A körethez 1 bögre kuszkuszt egy jénaiba öntöttem és ráöntöttem 2 bögre forró húslevest,sóztam,borsoztam és összekeverés után letakartam.
A sertéstarját(1 nagyobb vagy 2 kisebb szelet/fő) már előző este bepácoltam egy sómentes fűszerkeverékbe és lefedve 1 éjszakát hagytam a hűtőbe.Teflonban,2 ek olajon pirosra sütöttem.
A sajtmártáshoz 1,5 dl főzőtejszínbe belereszeltem 2 marék sajtot.1 marék parmezán és 1 marék trappista sajt.Só,bors,1-2 löttyintésnyi fehérbor,frissen reszelt szerecsendió került bele.Ezt összeforraltam és kész is volt.
Annyi volt még hátra,hogy a csíkokra vágott 2 marék friss spenótot 1 teáskanál kókuszolajon ,1 gerezd reszelt fokhagymával megfuttassak és a kuszkuszhoz keverjem.

Nagyon ízlett nekünk.Biztosan újra felbukkan majd a konyhában de tuti más formában....




2012. november 4., vasárnap

Sütőtökös csöröge penyigei szilvalekvárral

Jajjj.....beteg vagyok komolyan......Épp pürésítettem a sütőtökös püréhez a főtt tököt mikor készítettem másik kézzel a csöröge hozzávalóit a kenyérgép üstjébe.Gondoltam miért ne kerülhetne bele egy kis püré?Belekerült....Mert így azok is megeszik akik egyébként nem!
Első alkalommal készítettem csörögét de nem utoljára...


Update:

Megérkeztek  Vaníliavarázstól a gyönyörűséges vaníliarudak.Isteni illatuk,aromájuk van.Mindenképp érdemes kipróbálnotok! 




Hozzávalók:50 dkg liszt ami természetesen lehet finomliszt is.(nálam DW Zéró6 20 dkg,20 dkg zabpehelyliszt és 10 dkg DW Rostmix),2 egész tojás,1 vanília kikapart magja,1 dl tejföl,1,5 dl pürésített sütőtök,só,1 ek nyírfacukor,5 dkg olvasztott vaj.,1 tk sütőpor,

4 dl olaj a sütéshez,
Tálaláshoz: porxukor,lekvár

Az összes hozzávalót a kenyérsütő üstjébe tesszük és tésztát dagasztatunk a géppel.20 percet dolgoztatjuk majd kivesszük és átgyúrjuk.30 percet letakarva pihenni hagyjuk.Az olajat felmelegítjük és közben a tésztát késfok vastagságra nyújtjuk,rombuszokat vágunk derelyemetszővel.A közepére készítünk egy vágást és a tészta egyik felét áthúzzuk rajta.Ropogós pirosra sütjük.Papírra szedjük,leitatjuk és megszórjuk porxukorral.

Mi mennyei penyigei szilvalekvárral fogyasztottuk.



2012. november 2., péntek

Hagymakrémleves




Nem nagyon sikerült még alkotnom a konyhában....
Viszont ablakpucolás,függöny mosás,takarítás,szekrény rámolás,fodrász,kozmetikus,mind mind elintézve.
Ma szőkéből barnává változtam.eddig határozottan jól érzem magam.Ugyan hazajöttem és a férjem megkérdezte,hogy levágattad a hajad????Ohhh mondom nem....nem vágattam de nem látod,hogy a feleséged nem szőke???? .... :DDDD
Hát mind1.Az én férjem ilyen...már megszokhatta,hogy a kaméleon se változik kevesebbet mint az ő felesége hajszíne....pink,fekete,vörös,szőke,barna.....

Ismét hoztam nektek egy krémlevest.Lehet már unjátok....én nagyon szeretem...

.

4 nagy fej vöröshagymát elkezdtem 1 ek vajon és 2 ek olívaolajon megpárolni.Tulajdonképpen karamellizálni kell ami a hagymában található természetes cukor hatására meg is történik.
Mikor puha lett akkor sóztam,borsoztam és felengedtem 5 dl húslevessel.
Reszeltem bele kevés szerecsendiót,csipet chilit és megfőztem.Turmixoltam és öntöttem bele 1,5 dl főzőtejszínt.Jól kiforraltam és pirított kenyérhasábokkal,reszelt sajttal és chili szálakkal díszítve fogyasztottuk.

2012. november 1., csütörtök

Interjú 2.

A héten eddig semmi időm nem volt blogolni nagy bánatomra....Gyűlölöm a hó végi zárásokat,számlákat,bolondok házát és minden ami ilyenkor van.
Na de most lesz négy nap.
Igyekszem hozni a recepteket,képeket...

Addig ha gondoljátok olvassátok el az interjút amit a hosszú hétvége előtt készített velem a MitFőzzunkMa.hu  újságírója.

Ezúton is köszönöm .  :))))


 Megtaláljátok:

 ITT

2012. október 28., vasárnap

Karfiolpüré




Tele  a zöldséges karfiollal...150 Ft.-ért vettem kilóját....Nagyon szeretem,mert rendkívül sok féle ételt készíthetünk belőle.És nagyon finom is.
Mikor elkezdtem az életmódváltást sokáig nem ettem krumplit...a püré viszont hiányzott....ekkor pasztinákból,karfiolból,zellerből,sütőtökből készítettem...nem helyettesítette azt elmondom viszont egészen más ízeket ismerhettem meg.Azóta is sokszor készítem. Kiváló köret húsokhoz,grillezett zöldségekhez,rántott ételekhez.
Hidegen kenyér kencének is kiváló egy kis majonéz ,mustár hozzáadásával.

Hozzávalók:

60 dkg karfiol

10 dkg vaj
Fekete bors ízlés szerint
Szerecsendió ízlés szerint
Durvára tört rózsabors a szóráshoz
Pirított tökmag vagy napraforgó mag
4 ek tejföl
Opcionális: reszelt sajt




A karfiolt kicsi rózsákra szedem és sós vízben puhára főzőm. Leöntöm róla a főzővizet és krumplinyomóval összetöröm. Hozzákeverem a tejfölt, vajat, kevés borsot és a szerecsendiót. Kikeverem és ha szükséges sózom. Pirított tökmaggal, rózsaborssal tálalom. tehetünk bele reszelt sajtot is és ha még 1-2 ek majonéz mustár is kerül bele illetve aprított zöld fűszer akkor pirítós kenyérre kenve is fogyaszthatjuk.




2012. október 27., szombat

Kecskesajtos-rozmaringos sütőtökkrém




Még mindig sütőtök lázban égek.

Ma tejszínesen fog készülni kakukkfüvel,rozmaringgal,csőben sütve.Hozom majd...
Vasárnap a Szimplán árulnak Rezsőék.Isteni házi sajtokat..
Lágy kecskesajt is került a kosaramba több féle sajt mellett.Mindegyik csodálatosan finom.
Kakukkfüves gomolya,diós gomolya,chilis sajt.Mind mind nagyon különleges és finom.A füstölt sajtokról nem is beszélve.
Szóval ugye a kencék nálam elég gyakoriak.gondoltam sütőtökből is készülhet krém úgy mint a közismert padlizsánból.
Szerdán elkészítettem.Friss házi lepénykenyérrel.

Ha szeretitek a sütőtököt próbáljátok ki mindenképp!    :-)


Recept:

Krém:
25 dkg sütőtököt kis kockára vágtam.1 fej vörös vagy fehér hagymát szintén majd 1 ek vajon megpároltam.Hozzáadtam 2 gerezd átnyomott fokhagymát és 1 mokkáskanál őrölt gyömbért,chilit és rozmaringot.Botmixerrel pürésítettem és hozzákevertem az 5 dkg lágy kecskesajtot(lehet fetát vagy krémsajtot is). Pirítós kenyérrel,bagettel vagy amivel szeretitek azzal fogyasszátok....
Lepény:
Lepénykenyér:10 dkg graham  liszt,10 dkg rozsliszt,10 dkg zabpehelyliszt,1 ek sikér.2,5 dkg élesztő,csipet édesítő, 1 kávéskanál  só,2 kis ág friss rozmaring levele apróra vágva,frissen darált bors,2 dl langyos víz,2 ek olívaolaj
Összegyúrjuk,pihentetjük 25 percet majd kis lepényeket formázunk és sütőpapiros tepsibe 10-12 perc alatt ropogósra sütjük. 
Info a sajtokról:  ITT




Sütőtökös rizottó





Soha életemben nem főztem még rizottót.Na jó....egyszer azt hiszem...de az inkább rizses hús volt......
Viszont enni ettem már nagyon finom krémes rizottót.
Hát akkor nosza itthon is csináljuk meg.
Megtettem....azután a Szimplában is megtettük giga adaggal...szuper volt....
Gábor barátomnak itt is köszönöm a fantasztikus segítséget.Nélküle nem ment volna!


Hozzávalók:20 dkg rizottó rizs,45 dkg sütőtök kis kockára vágva(pucolva mértem),1 dl száraz fehérbor,5 dl zöldség alaplé,3 ek olívaolaj,5 dkg vaj,1 nagy marék reszelt parmezán,10 zsálya levél,só,frissen őrölt bors,1 db csillagánizs,1 fej fehér hagyma apróra vágva,3 gerezd átnyomott fokhagyma

A sütőtököt meghámozzuk és 1 centis kockákra vágjuk.Serpenyőben olívaolajat hevítünk és  a sütőtökkockákat  kevergetve majdnem puhára pároljuk a zsályával.Kivesszük és beletesszük az apró kockára vágott hagymát amit puhára párolunk.Hozzáteszünk 1 ek vajat és rizst folyamatosan keverve üvegesre pirítjuk.Belekerül a bor,csillagánizs,fokhagyma és mikor beszívta akkor a felforrósított alapléből kanalazzunk a rizshez és megállás nélkül keverjük. Addig folytatjuk ezt a folyamatot, míg a rizsszemek al dentére főttek, vagy amíg az alaplé el nem fogy.Ekkor hozzáadjuk a sütőtököt,sózzuk,borsozzuk,Beletesszük a maradék vajat és parmezánt,elkeverjük és forrón tálaljuk.




2012. október 23., kedd

Spenótkrémleves parmezán ropogóssal




Szeretitek a spenótot?

Én nagyon...A férjem ki nem állhatja....megmondani nem tudja miért....Hát ezért spenótos ételeket magamnak,anyunak és a barátaimnak alkotok.Ohh a régi munkahelyemen Attissal micsoda spenót lakomákat rendeztünk.Imádtuk.Végre volt valaki akivel ehettem.Szerdánként oda anya hozta  nekem a kívánság  ebédet.Sokszor kértem spenótot.Dupla adagot gondolván drága barátomra is...


Mivel rajongok a krémlevesekért egyik nap ezt a nagyon egyszerű spenótkrémlevest készítettem magamnak vacsorára.




25 dkg friss megtisztított  spenótlevelet apró csíkokra vágtam és 1 teáskanál vajon,4 átnyomott fokhagyma gerezddel megpároltam.Sóztam,borsoztam,friss szerecsendiót reszeltem hozzá és felöntöttem 3 dl húsleves lével.Összeforraltam és botmixerrel pürésítettem.Hozzátettem 1 dl tejszínt és kiforraltam.
A parmezánt lereszeltem és egy teflon palacsinta sütőben kis halmokat téve korongokat sütöttem.
A forró,krémes levest a ropogósokkal tálaltam.Friss,házi parenyica sajtot ettem még hozzá.Hát mennyei volt.....




2012. október 22., hétfő

Kakaóbabos-tonkababos müzlis keksz




Nagyon oda vagyok a kekszekért....
És a kakóbabért is mostanában....mióta megismertem jó a kapcsolatunk....Imádom magában rágcsálni ,de szuper sütibe,pudinghoz,kekszhez és még egy csomó fincsi dologhoz.Köszönöm Zsófinak,hogy megismertetett vele a csodás pudingjai mellett.
A tonkabab pedig a Gourment fesztivál óta szerelem.Köszi Dani...  :))))

Szóval keksz...
Általában mindig van itthon egy kekszes dobozban valamilyen keksz.Legtöbb esetben a zabkeksz különféle változatai.Sokáig eláll...ha van ideje....jó egy gyors reggelinek joghurttal,gyümölccsel,jó nasinak a melóban napközben mikor már megörülök a számlák,számok,szállítólevelek és minden féle borzasztó dolog között.

Tegnap készítettem ezt a fajta kekszet.

A müzli itt is jól  felhasználható.

Hozzávalók:
20 dkg cukormentes müzlikeverék(csokis,gyümölcsös,olajos magvas)
3 ek aprított kakaóbab
1/2 tonkabab reszelve
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
5 ek eritrit vagy nádcukor ha használjátok
10 dkg vaj
20 dkg szénhidrát csökkentett liszt(Ez nálam 10 dkg DW Zéró6 és 10 dkg DW Fehér rostmix keveréke)
csipet só
1/2 rúd vanília kikapart magjai


A müzlit a kakaóbabbal megpirítottam egy száraz serpenyőben.Az összes többi hozzávalóval összedolgoztam és fél órát hagytam pihenni.Golyókat formáztam,kicsit ellapítottam és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöttem. 180 fokon 10-13 percig sütöttem.

Nagyon finom,ropogós keksz lett belőle.










2012. október 21., vasárnap

Sütőtökös-csokis szelet




Ismét sütőtök.....

A férjem osztálytalálkozóra ment.Batyus buli...Ezzel kedveskedtem nekik...azt mondták elfogyott mind.A sütőtök nagyon puhává.,szaftossá teszi a süteményt.Ennyi maradt itthon,hogy le tudjam fényképezni.Az egyiket megettem mégis csak tudjam miről beszélek...Az utolsó szelet Attila barátomé lett aki épp beugrott egy finomságokból összeállított csomagért,hogy az éjszakai műszak alatt éhes ne maradjon.Pár nap múlva emlegette,hogy az a süti amit ettem míg pakoltál emlékszel?Emlékszem.... 
Nagyon egyszerű amolyan keverem-kavarom és pillanatok alatt kész.
Kedden is elkészítem,hogy a kollégáimnak és barátaimnak kedveskedjek  vele.
Egyik részét Zila formában képzelem el és vanília krémmel szeretném tölteni a mélyedéseket.







10 dkg eritritet,xukrot vagy ki mit használ  elkeverek 2 dl olajjal,csipet sóval és egyenként hozzá adok 6 tojást amivel habosra keverem majd 30 dkg megfőtt bormixerrel pürésített sütőtököt.1 ek sütőport és 1 teáskanál szódabikarbónát is hozzákeverek.Nálam előre bekevert diós-fahéjas Dia Wellness lisztkeverékből készült 30 dkg hozzáadásával.Ti csináljátok 20 dkg liszt és 10 dkg darált dió összekeverésével.De én mindenképp kipróbálnám a helyetekben ezt a keveréket mert mennyei!Az egészből homogén masszát keverünk és kivajazott, lisztezett tepsibe megsütjük.35-40 perc alatt.A tetejére 10 dkg felolvasztott 90%-os étcsokoládét tettem és diót morzsoltam.

2012. október 20., szombat

Brokkoli krémleves





Krémleves szeretetünk új állomása volt pár napja a brokkoli krémleves.
Mindenféle krémleves jöhet!
Holnap karfiol készül majd  magos ropogtatni valóval.
De ma láttam egy almás -zellerkrémlevest.Szerintem hamarosan köszönthetjük a tányérunkon mert nagyon tetszik.
Ezzel a módszerrel szerintem azok is esznek zöldségeket akik egyébként nem igen vehetők rá erre a dologra.A férjem legalábbis ilyen.Sokszor könyörögni kell,máskor viszont hetekig salátákat eszünk....
Tudjátok rólam,hogy a főzelékek,levesek  sűrítését liszt hozzáadása nélkül végzem és készítem.Ha még nem próbáltátok mindenképpen ajánlom,hogy próbáljátok ki.Összehasonlíthatatlanul finomabb,telt zöldség ízt kaptok.Imádom a zöldségeket.


Hozzávalók:1 fej brokkoli,1 ek vaj,1 fej fehér hagyma,1.5 dl tejszín,1 liter hús vagy zöldség alaplé,só,bors,szerecsendió.

Tálaláshoz:pirított mandula,kölesgolyó,pirított kenyérkocka.

A felkarikázott hagymát  vajon megpároltam, hozzáadtam a rózsáira szedett brokkolit .
Sóval, borssalmfrissen reszelt szerecsendióval ízesítettem, majd felengedtem a húslevessel.Fedő nélkül főztem puhára, majd botmixerrel pürésítettem.Ha van rá módunk akkor egy szitán átszűrhetjük.A levest tejszínnel kiforraltam.Ha szükséges sózhatjuk,borsozhatjuk még.Szeletelt mandulával,kölesgolyóval fogyasztottuk.A férjem kérésére készült hozzá sajtos pirított kenyérkocka is.Receptjét hozom....


Maffiával és az Édes Élettel az éhezés ellen....



Vasárnap ismét a Szimpla piacon főztem.

Szombat este kaptam egy levelet melyben a Népszabadság Online-tól kerestek,hogy szeretnének többek között velem és a Bike Maffia vezetőjével Zolival készíteni egy riportot a közösségi főzésről és az adományozásról
Nem mondom,hogy sokat aludtam éjszaka....Eleve borzasztóan beteg voltam és ez még rátett egy lapáttal....De egy óriási élmény és borzasztó nagy megtiszteltetés,hogy kíváncsiak voltak ránk.
Azóta kaptam még egy interjú megkeresést aminek most hétvégén fogok eleget tenni.

Ha kíváncsiak vagytok nézzétek meg a felvételt.
Borzasztó a hangom de hát ez van...   :)))))

ITT

2012. október 15., hétfő

Kókusztejes- citromos túrókrém granolával és gyümölcsökkel...





Ez a desszert borzasztóan egyszerű....mégis nagy siker volt első alkalommal a Szimpla Piacon....Újrázásért kiáltott.Jelentem tegnap megtörtént 10 kiló túróból készült és szempillantás alatt elkapkodták.

50 dkg túrót összekeverek 1 nagy citrom reszelt héjával,fél rúd vanília kikapart magjaival,10 dkg nyírfacukorral,csipet sóval,3-4 ek natur joghurttal és jó sűrű kókusztejet tettem hozzá.A cocomas fajtát szoktam legtöbbet használi ami higítható de most nemtettem hozzá plusz folyadékot.
2 almát és 2 körtét kimagozunk és  kockára vágunk egy kevés fahéjjal,1 dl fehérborral megpárolom de csak épp pár percig,hogy roppanós maradjon..A pohár aljára teszem és mikor kihűlt rákerül a túrókrém és a ropogós granolával megszórjuk.A lágy túrókrém,a roppanós gyümölcs és a ropogós müzlikeverék remek párost alkot.

Granola receptje : itt



2012. október 14., vasárnap

Még egy cékla....




Hoztam még egy céklás képet.Így is nagyon fincsi volt:-)

Só,bors,tökmagolaj,petrezselyem.Grillezett sajttal.


2012. október 13., szombat

A színes csíkos csodák...

Lenkét és Attilát a Szimplán ismertem meg.Hallottam és láttam már,hogy ott csodaszép céklák kaphatóak.
Hát végre hozzám is elértek és bátran állítom,hogy nagyon finomak.Nyersen a legjobb. Különféle salátának épp csak egy kicsi fűszerrel,olívaolajjal,citrommal esetleg balzsamecettel,hogy a könnyed friss,üde cékla ízt ne nyomjuk el.Friss,zsenge leveleit használhatjuk saláta alapként.Nagyon finom....

Annyira tetszenek ezek a színes gyönyörűségek. Mit szóltok?:-)

Lenkééket megtaláljátok Csepelen a kertészetükben,vasárnap pedig a Szimplán.
Info



Ma készített Gabojsza egy salátát.
ITT



Megláttam és nálam is készült egy..Az enyémen csak,só,bors,olívaolaj,citromlé és balzsamecet van.Az övén egy másik szuper szósz.

Vacsira fogom enni frissen grillezett sajttal....

Holnapra megrendeltem a friss szállítmányt és abból néhány édességet is tervezek.....

Szeretítek a céklát?


2012. október 11., csütörtök

Az Édes Élet újra a Szimpla piacon 2012.10.14.-én!





Ismét találkozhatunk a Szimpla Őstermelői piacon.
Kocsik Attila őstermelőtől kaptunk egy 40 kilós versenytököt.Ennek örömére egy nagyon finom Sütőtök rizottóval várunk benneteket melyet parmezánnal,csillagánizzsal,zsályával teszünk különlegessé.Itthon megvolt a főpróba és nagyon finom volt....Remélem nektek is tetszik,ízlik majd.
Ezen felül készül gulyásleves és ismét a desszert ami nem lesz más mint Kókusztejes túrókrém friss gyümölcsökkel,granolával.Ennek akkora sikere volt 2 héttel ezelőtt,hogy ismétlést ígértünk.
Szóval várlak benneteket ,legyünk együtt,főzzünk együtt, tegyünk egy nemes célért....aki szeretne jöhet alkotni is..Jelentkezni e-mailben(beresandi82@gmail.com)

VÁRLAK BENNETEKET NAGY SZERETETTEL!!!!

Menü:






2012. október 7., vasárnap

Rozmaringos-fehérboros csirkecomb






A legtöbb esetben csirke kerül az asztalunkra.Biztos forrásból igazi kapirgálós csirkék.A leves is mennyei belőle.Szerencsére az ára még elfogadható...Jómagam is nagyon megnézem mit mennyiért vásárolok mert iszonyatosan elszaladtak az élelmiszer árak.Na de nem akarok itt se politizálni se semmilyen elmélkedésbe belemenni.
Elég gyors ebédkészítés volt ma.Ilyenkor szeretek csirkecombokat különféle fűszerekkel,hagymákkal a sütőbe betolni.Közbe elkészítem a köretet és egyéb más munkáimat is elvégzem.
Reggel piacoltunk és ekkor került a kosarunkba a friss csirkehús.
Kedvenc kis zöldséges nénikémnél óriási kazal petrezselymet vásároltam.A burgonyapürébe is belekerült...Imádom....

4 db csirkecomb
2 ek PASTRAMI fűszerkeverék
4 ág friss rozmaring

2 nagy fej vöröhagyma
3 ek olaj
sütőpapír
1.5 dl száraz fehérbor
kevés víz

A  csirkecombokat megmosom és beszórom mindkét oldalát a fűszerkeverékkel.A tepsibe sütőpapírt teszek és 3 ek olajat.beleteszem a rozmaring ágakat és rá a karikázott hagymát.Erre az "ágyra"fektetem a csirkéket és ráöntök 1 dl vizet és a bort.Sütőben ropogós pirosra sütöm.Nem takartam le de le lehet takarni fóliával.

A burgonyapüré hagyományos burgonyapüré kevés szerecsendióval és 1 csokor friss petrezselyemmel,tejjel,vajjal habosra keverve.



.


Fügés-fetás spenótsaláta




Még tombol a füge szezon...Sokaktól hallom,hogy nem szeretik a sok apró mag miatt....Na hát én az vagyok aki sokáig nem szerette....úgy mint a kaprot.....és most?????Imádat van.....Leginkább a lilát szeretem és nyersen.De ha még hozzájutok akkor egy sütit mindenképp készítek vele.

Több napon keresztül az volt a reggelim,hogy corn flakes,joghurt,füge vagy túrókrém,füge,granola. Jajj de szeretem....
Nemrégen egy saláta készült belőle amolyan 10 perces esti vacsiként.A férjem grillezett csirkemellet is evett hozzá.

Krisztikémnek  is ajánlanám aki most a nyers-vegán konyha ételeit próbálja.Vacsira neked is szuper.Feta nélkül mondjuk valamilyen pirított maggal mert azt lehet úgy emlékszem.


Elkészítés:

2 marék friss spenót levelet megmosok és összetépkedek.1 fügét felszeletelek vékony szeletekre.5 dkg fetát apróra kockázok.Elrendezem egy tányérra.Citromos-olívás-borsos öntetet készítek.Ezzel meglocsolom majd  selymes balzsamecettel koronázom.
Grillezett sajttal,csirkével,zöldségekkel is fogyasztható.

2012. október 4., csütörtök

FAZENDA.... Régi Ízek Farmja

Engedjétek meg nekem,hogy néhány fantasztikus gazdát,termelőt szépen sorban bemutassak nektek.
A sort Mártiékkal kezdem a Fazenda Farmról.



A Fazenda Farm és gazdaság tulajdonosaival ,Mártiékkal a vasárnapi piacon ismerkedtem meg.
A pest megyei Dányban van a gazdaság ahol számtalan állat is megtalálható.
Rengeteg isteni termékük van.
Pl.a paradicsomlé melyet márti férje ültet,kapál,gondoz,gyomlál stb. és saját kezével készít belőle isteni finom paradicsomlevet.Olyan igazi régi nagymama korabeli isteni paradicsom íz.Nem is akartam megkostólni de aztán engedtem a csábításnak és úr isten jó hülye lettem volna ha kihagyom.
Márti saját kézzel süti minden vasárnap hajnalban a friss lekváros buktát amit a piacra hoznak.Saját készítésű sárgabarack lekvár található benne.1 db-ot én is elfogyasztottam...Úgy tudom Mautner Zsófi már valahol áradozott róla.Valóban.Könnyű.lágy tészta,benne az arany sárgabarack lekvár.

Mindenképp érdemes felkeresni őket!Homoktövis lé,paradicsomlé,csodálatos,zöldségek,gyümölcsök.Márti saját kezüleg készített asztaldíszei évszaknak megfelelően,illatos szárított zöldfűszerek,lekvárok és minden féle kézműves finomság.

Honlap még kialakulóban ITT

Lelőhely:Szimpla Piac vasárnaponként 9-14.-ig.VII.kerület Kazinczy utca.

Hétvégén kimegyek és készítek pár képet.  :))))

Keressétek őket bátran!.





2012. október 3., szerda

Rozsdás csirkemell rozmaringos sütőtökkel



Ismét egy tök...sütőtök...Örülök,hogy kezdődik a szezon mert nagyon szeretem...
A ropogósra sült, fűszeres  csirkemell mellé nagyon jól passzolt az édes sütőtök köretként.
Készült még néhány étel a konyhámban ebből az alapanyagból.Hamarosan jövök velük....úr isten ha egész nap ezt csinálhatnám....de jó lenne...

Személyenként 2 szelet csirkemell filét bepácoltam a Fűszerész féle grillpáccal ami Provance névre hallgat.
Hagytam fél órát állni addig elkészítettem a köretet.
A tököt megpucoltam és hasábokra vágtam.2 személyre 40 dkg volt a tök.1 ek vajat és 1 ek olívaolajon elkezdtem párolni.Só,bors,csipet édesítő,2 ág friss rozmaring került bele. Kevés chilit szórtam rá és 1 dl kókusztejjel elkevertem és megpároltam.Roppanósan puhára.Nem szeretem mikor szétesik valami.
A hűst teflonban megsütöttem és a rozmaringos körettel tálaltam.

30 perces vacsora,ebéd.Másnap is finom volt mert vittem ebédre a melóba.




Néhány mosolygós idézet...mert mosolyogni KELL!!!!   :))))


"Egy mosoly mindent képes megváltoztatni. Egy egész életet. Sőt, kettőt. Két emberét. Azokét, akik egymásra mosolyognak."

"Keresd meg azt az embert, aki mosolyt csal az arcodra, mert csak egyetlen mosoly kell ahhoz, hogy fantasztikussá tegyen egy rossz napot. Találd meg azt, akitől a szíved mosolyogni fog!"
  
"A szerelem az, ha elmosolyodunk, mikor meglátjuk a másikat."


"Vannak pillanatok az életben, amikor egész egyszerűen el kell veszítenünk a fejünket. Ezekre a pillanatokra fogunk valószínűleg örökké emlékezni."
  
"Az érzelmek ragályosak, mert öntudatlanul átvesszük mások hangulatát - jót-rosszat egyaránt. Ha időt szakítunk a bolondozásra, megfertőzzük egymást a jókedvünkkel, és azok, akik szeretnek bolondozni, sokkal esélyesebbek a boldogságra."









2012. október 2., kedd

Granola és az ő sikere....



Vasárnap a szimpla Piacon főztem.A desszertet egyik nap "álmodtam"meg két számlázás között az irodában....Igen,igen....eszembe szoktak jutni ilyesféle gondolatok a számok,számlák,könyvelés és egyéb fincsiségek mellett...Pillanatok alatt elfogyott pedig több mint 100 adag készült....örültem nagyon... :))))

Szóval szombat délelőtt itthon elkészítettem a vasárnapi krémtúrós-gyümölcsös pohárkrémhez a granolát.

Egy szép üvegben,szalaggal átkötve kiváló gasztoajándék lehet!


1/2 kg gyümölcsös müzli
25 dkg árpapehely
10 dkg puffasztott amaránt mag
10 dkg puffasztott quinoa
10 dkg kókusz chips
20 dkg mogyoró
20 dkg vegyes mag(szezám,len,napraforgó
10 dkg kókuszreszelék
2 dl kókuszolaj
4 ek sűrű édes lekvár
4 ek nyírfacukor vagy 4 ek méz,
nálam került bele DW fügecukros karamell krém is 2 ek.
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék(Fűszerész)

A magokat összekevertem egy tálba jó alaposan.
A folyékony anyagokat és a fűszert felmelegítettem majd hozzákevertem a magokhoz.ekkor egy ragacsos masszát kapunk amit 2 sütőpapíros tepsibe elosztunk és 15 percig pirítjuk 180 fokon.Kivesszük átkeverjük és még 5-8 percet napoztatjuk.

Mikor kivesszük akkor nagyon puha,de amint kihűl kemény,ropogós lesz.
Jól záródó dobozban sokáig eláll.
Tehetünk bele reszelt citrom,narancs héjat is.

Fogyaszthatjuk desszertekhez illetve reggelire gyümölccsel,müzlivel is.

Kókusztejes házi krémtúró,fahéjas gyümölcsökkel és ropogós granolával.